夏のぶり大根
魚料理は、刺身と焼き物以外に、煮物をマスターすると、
ぐっとバリエーションが増えます。
僕も、刺身（生系）と、焼きばかりだったので、改めて
「和食の煮物ってうまいわ〜」
と思います。
大人の好みで、肉になりがちですが、
魚の煮物って、子供好きですよ。
特にぶりは、骨も少なく食べやすい。
旅行帰りなので、今日は煮物にしようかな。
★パパレシピ
材料：
ぶりの切り身（３きれ）
大根（５センチ幅を３〜５ｍｍ幅でイチョウ切りに）
A
砂糖（大１）
みりん（大１）
しょうゆ（大１）
酒（大１）
水（大２）
しょうが（１かけ 薄切り）
作り方：
１・フライパンに、ぶり＋A（すべて）＋しょうがを加え、真ん中に切りこみいれたキッチンペーパーを上にかぶせ、蓋をする。
２・中火にかけ沸騰したら、火を弱めて２０分ほど。で、出来上がり。
３・冷めてから再び温めても、そのまま食べてもおいしい。
アト辛大人味：
・このままお召し上がりください。
子手伝い：
・なんなら、調味料をかけてもらいましょうか。
マオ助が、魚好き。
ユリ蔵は、皮好き。ぶりの皮食べてました。
大根もおいしかったね。
●
さて、小淵沢リゾナーレから無事帰ってきました。
帰りの高速もすごい雨でしたね。
５０キロのスーピード規制。
まだ夕方６時なのに前が見えないぐらい。
今年の夏は日照時間が少ないとのことで、
野菜が育たず、値が高騰しているそうです。
農家のみなさん、がんばってくださいね！
さて、八ヶ岳は雨でしたが、リゾナーレは、屋内設備が充実しているため、
まったく関係なく楽しめました。
ほんとに楽しんできました。
特にプール。
ユリ蔵、マオ助と一緒に、家族で本格的にプールに来たのは初めて。
１時間おきに大波がでてくるプール。
初日も二日目もプール。
思う存分堪能しました。
おかげさまで、マオ助も
「パンダコパンダ」から「プール」の連呼に。
夏のプール。
子供でなくても、楽しい。
近所のプールいこうか。
リゾナーレ・レポートはまた後日ご報告します！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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コメント
コメント一覧 (1)
夏はやっぱりプールですね
1時間おきに波がくるのはいいですね