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あさりとシメジと揚げの炊き込みご飯
大葉もいっしょ
もはや我が家の定番。
炊き込みご飯をつくるために、伊賀焼の専用土鍋を購入しましたから。
これが、美味しいんですよ。
出会ってよかった・・・
ビストロパパのおもてなしには、もう欠かせない一品です。
★パパレシピ
材料：
米（２合）
水（２合 ３６０CC）
あさり（水煮缶詰 １缶 汁ごと全部）
シメジ（１パック）
油揚げ（１枚）
大葉（５枚）
A
しょうゆ（小２）
酒（大２）
塩（小１）
昆布（１枚）
カツオだしのもと（少々）
バター
黒七味
作り方：
１・米を洗い、３０分ほど浸しておく。油揚げは油抜きして１センチ幅に切る。大葉 は丸めて千切りに。シメジはいしづきをとってばらばらに。
２・鍋に、米＋水を入れ、あさりは缶の汁ごと、しめじは全部、油揚げ全部入れ、混ぜる。
３・Aを加えてまぜ、上に昆布をのせ蓋をして強火にかける。沸騰したら弱火にして１３分。とめて蒸らして１５分で出来上がり。千切りにした大葉と一緒に底からかきまぜる。
４・茶碗にもったら、レンジで溶かしたバターを軽くかけて食べる。
＊土鍋でできます。その場合は、穴にお箸さしてふさぎます。専用土鍋の場合は、添付の説明書をよく読んでその通りに炊いてください。
アト辛大人味：
・バターが最高
・黒七味も最高
コテツダイ（子手伝い）：
・炊きたてを除く（わー！）
食卓に土鍋を移動させ、蓋をあける・・・
どきどき・・・
「わー！」
この歓声がいいですよね。
具がたっぷり！
ん〜 ブログ書いてて食べたい！
最近、炊き込みご飯の味がわかってきたようです。
それより、土鍋で炊くご飯が美味しいことを知ったようです。
炊きたては、ご飯だけで２膳ほど食べますから。
炊き方はこだわって損はありません。
必ず食卓を笑顔にしてくれますよ。
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お世話になっています、
パパエプロン３ショット！
吉田さんは、紺の大、
梯さんは、赤の小。（似合ってますね！）
いづれも完売の商品。
ぎりぎりで人気カラーをご購入いただきました。
ありがとうございます！
僕は、めったにない珍しい色、青ねずを着ています。
（なんか実演販売員みたいですが・・・）
吉田さんは、ばりばり料理される社長さんです。
買い物から準備から、調理から後片付けまで。
すばらしい！
これから経営者は、料理力がとても大切な気がします。
是非３０年はつかってくださいね！
誠にありがとうございます！
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力強いサービスをたくさん展開されています。
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パパ料理研究家 滝村雅晴
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コメント
コメント一覧 (2)
経営者は料理力も必要・・・分かる気がします。
料理もクリエイティブですもんね。
男らしくてかっこいいです