しめじのフリット
揚げたて最高。
きのこって、衣をつけて揚げると、味が凝縮されて、噛んだときに味が
じゅわっ
とでます。
それです。
座ってたら、次々に揚げたてがお家ででてきたらどうでしょう。
たぶん、笑うでしょう。
おいしさで笑顔です。
★パパレシピ
材料：
しめじ（１パック）
小麦粉（１カップ）
水（１カップ）
卵（１個）
油（キャノーラ油使用）
岩塩（ピンクソルト使用）
黒七味（原了郭使用）
作り方：
１・小麦粉に、水を少しづつ加えて溶き、溶いた卵を混ぜ合わせる。
２・鍋に５センチぐらいの深さまで油を入れ１６０〜１７０度℃の温度を保つ。（少量でうちはあげてます）。
３・１に、３〜５本ぐらいの房のままのしめじに衣をつけ２に入れて揚げていく。
４・揚がったら網がついたバットに移し少し油をきってお皿にもりつけ。好みの薬味で食す。
アト辛大人味：
・黒七味でしょう。と、ビールだビール！
＊「僕には、何よりも麦の味がする」のコピー好きです。
最近SAPPOROのCMいいなぁ。CMがいいと商品も好きになりますね。そう思います。
子手伝い：
・しめじの解体
素揚げよりもさらに味が凝縮。
また、塩が合う。
世界の塩の食べ比べなんかいいなぁ。
さて、もう１品フリットしました。
食材があれば、何でも揚げられね。
野菜は、直産おやさい「ベジタフル」の新鮮しめじで揚げました。
みょうがのフリット
ユリ蔵の幼稚園友達のママからいただきました。
ご実家の近くで摘んでこられたそう。
山菜とりっていいですよね。
とって、洗ってその場でフリット。
今年はやろう！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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