滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。
蒸し鶏のネギごま塩ソースあえ
先日、蒸し鶏を、鶏もも肉で２つくりました。
１枚を、棒棒鶏。
そしてもう１枚を、このネギごま塩ソースあえに。
こっちに、軍配あがるかな？
ぐらい、よかった。
お客さまは、一度に２通りの味が楽しめて、喜んでいただけたのではないでしょうか。
その前に、僕が一番よろこんでいましたけど。
★パパレシピ
材料：
ネギごまソース
こねぎ（２本 輪切り小口切り）
蒸し鶏の汁（大２ ゼラチン状のものでOK）
ごま油（大1/2）
塩（小1/2）
白コショウ（少々）
作り方：
１・蒸し鶏を手で細かく裂く。
２・たれの材料をボウルにいれて混ぜ、１と混ぜあわせて出来上がり。
アト辛大人味：
・いや、いい味。まずはかみしめましょう。
子手伝い：
・本当は、蒸し鶏を一緒にさきたいところ。
中華のおもてなし前菜はこの２品で決まりではないでしょうか。
しかし、蒸し鶏には感動です。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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