今が旬！あさりの酒蒸し
〜来年こそ潮干狩りいくぞぉ〜
またまた、あさりの登場です。本当は潮干狩りいってつくりたいのですが、今年もチャンスがなさそうです・・・。
来年こそは！と決意をこめて紹介します。
★パパレシピ
材料：
あさり（１パック ２００〜３００ｇ）
酒（５０〜１００CC）
しょうゆ（小１〜２）
ドライパセリ（小葱のほうがいいかも）
作り方：
１・あさりを塩水につけ暗所で塩抜きし、水で殻をこすり洗いする。
２・フライパンに水を切ったあさりを入れ中火で軽く炒めたら酒を加えて炒め合わせ蓋をして殻がすべて開くまで中火にかける。すべて殻が開いたら、しょうゆを回しがけしてさっと混ぜ合わせて出来上がり。
３・器によそい、ドライパセリやネギをふる。
アト辛大人味：
・酒蒸しの汁が大人味・・・と思いきや、姉妹で大好き。
子手伝い：
・あさりいじめ。
・あさりの貝殻で首飾りづくりにチャレンジ。
・幼稚園のお友達にあげるために、貝殻をマニキュアでペインティング。
あさりは誰が、どんだけ食べたかよく分かります。ユリ蔵、マオ助のお皿に、たくさんの貝殻の積み上げらていました。
大きなあさりを、無理やり口に入れてマオ助が食べています。あさりのサイズが大きいらしく、パッとみたら、開けた口にちょうど殻がはまってました。
粒も大きくて、食べ応えあるね。
そろそろ２パックぐらい必要かな。
●
和歌山のお土産シリーズ第３段。
ソース派に対抗し、カレーにあう醤油を！
と、日本の醤油発祥の地、和歌山県湯浅から誕生した醤油。
即買いでしたね。
こんなのに出会いたかったんですよ。
醤油発祥の地
のブランドに加えて、今の時代に合わせた商品を積極的に作っている、職人魂に心が刺さりました。
ビストロパパは、湯浅醤油の、カレー醤油を応援します！
じゃあ、実際にこれを使ったカレーはおいしかったかというと・・・
ふふふ・・・
後日お知らせします。
もちろん・・・です。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (1)