ジャガイモとカブのポタージュスープ
とても美味でございました。
お家にあった、野菜をたっぷりつかいました。
カブのいい味でてましたね。
少し繊維が残りますがそこは気にせず。
最近ちょっと寒くなったりしていますから、春のあったかスープをお家で是非。
★パパレシピ（大人５〜６人分）
材料：
ジャガイモ（５個）
玉ねぎ（1/2個）
カブ（大２）
水（６００CC）
コンソメスープの素（１個）
牛乳（２００CC）
バター（大３）
こしょう（白少々）
塩（小１）
ドライパセリ
作り方：
１・ジャガイモは皮をむき、薄切りに。カブも皮をむいて薄切り。玉ねぎも皮をむいて薄切り。それぞれレンジで４〜５分チンする。
２・厚底の鍋に、バターを入れ火を弱火にかけてとかしたら、玉ねぎを加え中火でしんなりするまで炒める。次に、ジャガイモ、カブも入れ一緒に炒め合わせたら水とスープの素を入れてひと煮立ち。その後ハンドミキサーで、固形がなくなるまでかき混ぜ、なめらかにする。蓋をして10分ほど弱火で火にかける。
３・牛乳を加え、塩、コショウで味付けをしたら器によそい、ドライパセリをかけてできあがり。
アト辛大人味：
・このままで。塩、コショウを入れなければ、離乳食にも。
・牛乳と塩コショウを加えるまえに、ジップロックに入れて冷凍保存可
子手伝い：
・ジャガイモの皮むきをピーラーで。おっ、上手になってきたなぁ。
ポタージュスープってホッとしますね。
食べ応えのある一品です。
先日、都内で料理をつくっていたときに、
そこのキッチンにミキサーがありませんでした。
木ベラでがつがつつぶしましたが、滑らかにはならず・・・
でも、素材は同じ。
小さく切った野菜が、とけたり、残ったり、かえって食感豊なおいしいスープができました。
だから、神経質になめらかにしなくても大丈夫ですよ。
（このあたりが、料理始めたころよりは、少しは成長したとこでしょうか）
野菜が不足気味なご家庭に是非！
（実は我が家もそうなりがちなので意識してつくりました！）
●
今回の野菜もモニターで送ってもらっている、
直産おやさい「ベジタフル」さんの、ジャガイモとカブをつかった一品。
おかげさまで、ガンガン野菜とれてます！
●
しばらくメディア紹介が続きましたが、
ちゃんとパパ料理もしていますよ。
お弁当づくりも。
特に今年は、幼稚園パパ弁当が日常増えそうです。
毎朝書くブログに加えて、お弁当つくりは、
いい頭の体操になりますね。
ただ、どうしても食べてるところを見たかったり、
感想を聞きたくなるのは、パパの性でしょうか・・・
日常なわけですから、ここはぐっと我慢かな・・・
もうすこし修行します。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (5)
お弁当が空っぽはいつでもうれしいですね。
＞佐藤さん
こんにちは！コメントありがとうございます！
つくってもらってうれしいです！
これからもパパ料理いっぱいつくってくださいね！
時間があんまりなかったので
なめらかにはなりませんでしたが、
妻にも娘にも好評でした
僕自身もおいしく食べました
仕事帰りの短い時間でも作れそうですね！
娘も好きな野菜だし、いっぱい食べてくれそう。
さっそくやってみます。
パパ料理＆お弁当のレシピ楽しみにしています
硬い野菜の下ごしらえにも電子レンジ重宝
いろいろグッズもあるけど安くて簡単なら”蒸す丸”と