つまみ菜と、鶏のあっさり立田揚げ
揚げものシリーズ続きます。
やっぱり、お家の揚げものはおいしいです。
こんがり揚がってくる仮定をみてるからこそでしょうか。
我が家はから揚げ大好きですから、
あっという間になくなった立田揚げでした。
★パパレシピ
材料：
鶏モモ肉（１枚）※むね肉でもいい
A
おろし生姜
おろしニンニク
しょうゆ（小１）
酒（小１）
小麦粉
サラダ油
つまみ菜
作り方：
１・鶏モモ肉から脂をとり、１口サイズに切る。
２・１にAを混ぜてよくもむ。小麦粉をつけて、１７０度（中温 ※菜箸からあわがじわっとでてくるか、野菜を入れると、沈んですぐにあがってくる温度）で揚げる。
３・油をきり、お皿にもりつけ、つまみ菜をのせる。
アト辛大人味：
・つまみ菜と一緒に食べると、さらに鶏肉に味わいがアップ！
・黒七味、七味にんにくなど。スパイシー系
・から揚げにはビール。
子手伝い：
・鶏の皮をむく（上級レベルかな）
お芋パーティーもいいですけど、
ちょっとづつ味付けを変える、
から揚げパーティーもいいかも。
つまみ菜とセットの食べ方気に入りました。
カイワレ大根や、スプラウトなど、葉っぱ系ではなく、
芽系と一緒に食べると、より満足感が味わえます。
お弁当シーズン到来！
たくさんつくって、翌朝のお弁当でも大活躍しますね。
●
TOKYO FMのスタジオです。
ラジオの収録は初めてでしたが、
とっても静かで、落ち着きますね。
スタジオの中から外を見たところ。
５日分の収録は、あっという間に終わりました。
事前に放送される５日分のレシピを考え原稿を送り、
その内容をベースに、当日の収録をします。
ヘッドフォンをしながら、調整室のラジオディレクターさんの指示に従い、
マイクに向かって話します。
わずかな時間でしたが、とても貴重な体験ができました。
収録では、ちゃんと僕の制服でもある、
「パパエプロン」をつけました。
別に料理するわけじゃないんですけど、
つけないと、ビストロパパに変身できないんです。
（このあたりがまだ、男のこだわり料理のスタイルが抜け切れてません・・・）
（別に、抜けきらなくても、ちゃんと家庭料理を理解していればいいんですよ）
最近エプロンしている方が落ち着くような・・・
新しい依存症でしょうか。
その後、自分のしゃべった声を聞かせてもらいました。
変な感じですね。
ちょうどゴールデンウィーク前の、放送です。
パパが、子供たちと一緒に、
朝食をつくるきっかけになればと思います。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (2)
こっそり内緒話をしている様にしゃべってしまいますが、何万人もの人が聞いていると思うと不思議な感じでした。
放送は必ず聞きます。
最近ヘルシー料理にはまっていてたとえば豆腐ハンバーグなどを作るんですか他に何かヘルシー料理のアイデアを教えてください