出汁ドレッシングでつくる彩サラダ
昨日紹介した牛肉のたたきとセットでつくりました。
最近酢のものベースのサラダをよくつくります。
味もしっかりついて、生野菜でも食べやすく、
子供受けもいいので。
大人もしっかりおかず気分で食べられます。
パパ料理は、野菜が不足しがちになるので、
常に１品、素材丸ごとでもいいので、
メニューに加えたいですね。
★パパレシピ
材料：
トマト（１個 ざく切り）
大根（５センチ スライサーで薄くかつ細くカット）
ワカメ（２０ｇぐらい 今回は生ワカメを使用）
黄パプリカ（1/2個）
A・ドレッシング
出汁（１００CC ※昆布と花カツオでとったもの）
しょうゆ（大１．５）
お酢（大３）
砂糖（小1/2）
塩（小1/2）
コショウ（少々 白）
ごま油（小１）
サラダ油（大１）
作り方：
１・トマトをざく切り、大根をスライス、ワカメを水でもどしてざっくり切る、パプリカはへた種とって細切り。すべて一緒にボウルにいれる。
２・Aの素材を準備し混ぜ合わせる。
３・１に２を加えてよくあえて、冷蔵庫で冷やす。
アト辛大人味：
・大人も、子供も野菜をいっぱい食べましょう。
イッショニ子供味：
・野菜からの水分で、酸っぱさもまろやかになります。その日苦手でも、次の味つけで好きになることも日常。子どもとコミュニケーションとりながら、食べやすい味を見つけることも大切。
父育：
・お父さんが野菜を食べると、子供も食べる。子どもの好き嫌いは、大人の好き嫌いが原因。美味しく楽しく食べましょう。
是非、好きな野菜でつくってみてください！
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マオ助の入園式、平日にも関わらず、
本当にたくさんのパパ達がママと一緒に来ていました。
２階席からわが子をしっかり記録しようとがんばるパパ達。
反対側もずらり。
団塊ジュニア世代のパパは、子育てにとても積極的。
いい感じです。
ただ、それを趣味や、自分の興味本気でやるのではなく、
自らの意思で、仕事と同じように、自分の役割を見つけ、
知らないことはやりながら経験し、
子育てを通して、大人へと成長していってほしいと思います。
来ていたパパたちが、
パパ料理をはじめ、
成長していく時代がくる気がしました。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (2)
出汁は多めにつくって、お味噌汁や、
煮ものに活用できるので、一緒に和食の献立にするといいかもしれません。
出汁も利用なんてすごいです