さわやか梅生姜チャーハン
梅の皮を梅肉にして、一緒に炒めたチャーハン。
これがあうんです！
もう何度もつくってるニューチャーハンの登場です。
★パパレシピ
材料：
カツオ梅（８つぶ 小梅）
生姜（１かけ みじん切り）
ネギ（１本）
サラダ油（大２）
卵２個
塩
粗挽きコショウ
鶏ガラスープのもと（なくてもいい・隠し味で）
しょうゆ（なくてもいい・隠し味で）
ご飯（どんぶり２杯 お茶碗４〜５杯分）
ドライパセリ（あれば）
作り方：
１・ネギをみじん切り、生姜をみじん切りに。カツオ梅は、皮と果肉をすべてとり、包丁でトントンたたいてなめし梅肉にする。卵は溶いておく。
２・フライパンに油をひき熱くなったらショウガを入れてすぐ卵を入れ、すぐご飯を入れて一緒に混ぜ合わせ炒める。
３・ネギを加えて炒めたら、塩、コショウで味付け。梅肉をちらしながら入れ再び炒め合わせる。味見し、塩、コショウが必要なら追加。（もう少し濃いほうが好きな方は、隠し味で鶏ガラスープのもと、しょうゆを加える）
４・熱くしたお皿に盛り付け、ドライパセリをふって出来上がり。
アト辛大人味：
・島ラー油。薬膳島ラー油。黒七味。黒薬味。いろんな味で楽しみましょう。
子手伝い：
・卵を割る。
・梅から果肉をとってなめしているのを不思議そうに見る。
味付けは、好みに合わせて変えてください。
梅味がもっとほしい方は、果肉を多めにしてください。
今回、カツオ梅という、市販で売っているものを使用しています。
梅だけではなく、カツオ節と一緒になっているもので、
酸っぱさがまろやかになり、うちの子２人とも大好きなんです。
冷蔵庫に必ずある梅干しを、今度チャーハンに活用する。
まさに、パパが会社でのミッションである
「リソース活用」であり、
「発想の展開」です。
ちょっと病みつきになりそうなチャーハンでした。
●
本日、マオ助の入園式。
家族みんなで行ってきます。
お姉ちゃんのユリ蔵と違い、
１月生まれで年少さん入学なので、
ちょっとドキドキしています。
おめでとう！マオ助！
楽しんでね。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (6)
保育園かぁ・・・
はやいね。
パパがんばってるやん！
会ってもらいたいね。
調整しますね！
もう幼稚園なんですね〜早いなぁ。
そういううちの娘もこの４月から保育園デビュー。
最初は泣きましたが、５日で慣れて
「ばいばーい」といって出かけていきます。
保育園に送って行くのはパパの役目です＾＾
私もいつも「楽しんできてね！」と声をかけるようにしてます。
大きくなったユリ蔵ちゃんとマオ助ちゃんに
会いたいなあ。
ありがとうございます！
パパ弁当ですよね。
そうなんですよ。やりますよ！
＞夕霧さん
いつもありがとうございます！
今日、べそかいてました。
離れたことなかったですから。
でも、最後はみんなと楽しんでました。
下の子は、心配になるもんですね。
＞AP東島さん
ありがとうございます！
いっぱい遊んでほしいと思います！
マオ助ちゃん入園おめでとー
なんてすてきな組み合わせなんでしょう!!
どれも大好物ですっ
レシピ、楽しみにしてますね!!
マオ助ちゃん、ご入園おめでとうございます。
私の姪っ子も今年から幼稚園に行くんですよ。マオ助ちゃんより1つ年上です。
三姉妹の末っ子で、甘えんぼサンなので、おばちゃんとしてはちょっと心配です。
マオ助ちゃん、いっぱいおともだちつくってね
元気に楽しい幼稚園生活になりますように。
おお、パパの通園弁当も登場しちゃうのかな？？
楽しみにしてます。