鶏皮焼き 〜パパのおつまみ一丁〜
これ、よくやります。
鶏もも買って、皮をはいでつくるときと、
皮だけを買ってきてつくるとき。
今回は、皮だけかってきました。
パック山盛りで１００円ぐらいでうっていたりします。
焼き鶏のメニューでも、「鶏皮」があるぐらい、
とてもポピュラーなんです。
スーパーで、売っているところとないところがあります。
店頭にならんでいない場合は、お店の人に聞いてみるといですよ。
料理は、買い物から。
店員さんや、スーパー内のお肉屋さん、魚屋さんとは、
おおいにコミュニケーションとって、買い物から楽しみましょう。
★パパレシピ
材料：
鶏皮
塩
コショウ
カレー粉
サラダ油
作り方：
１・小さめのフライパン（あれば）に、小１程度油をひいて熱する。鶏皮を入れ、菜箸で混ぜながら炒める。
２・軽く塩、コショウ、カレー粉など、好みの味付けをし、焦げ目がつくまで中火で炒めづつける。やわらかめ、カリカリと、好きな食感まで炒めたら出来上がり。
あと辛大人味：
・しっかり味がついているので、大丈夫。
子手伝い：
・鶏の山盛りの皮を見せる。
これぐらいの色になるとバッチリ！
皮＝油
なので、カロリー気にされる方には、
濃すぎるおつまみですが、
ときどき、こんなのをパパは食べたくなるんです。
個人的にも大好きな、おつまみ一丁紹介でした。
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僕が男で、パパですから、
ビストロパパの料理や味は、
家族にあわせた料理にしてはいますが、
もちろん、パパ好みの料理です。
〜パパ料理のススメ〜
でもありますが、
〜パパ向け料理のススメ〜
ともいえます。
「パパに何つくったら喜ぶかな」
そんな時には、ビストロパパのレシピを参考にしてくださいね！
パパ料理研究家 滝村雅晴
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