簡単！レンジでチン！な、カボチャの副菜
土曜日の朝、チャーハンをよくつくりますが、
もう１つ、野菜がたりない。
かといって、生野菜をドーンと出しても、
子どもたちも食べる量が決まっている。
そんな時、お弁当のおかずにもなる、簡単カボチャ料理を紹介。
★パパレシピ
材料：
カボチャ（３００〜４００ｇ たまたま冷蔵庫にあった分）
バター（大１．５）
塩（少々）
白コショウ（少々）
ドライパセリ（少々）
作り方：
１・カボチャの綿と種をとって、よく洗い、ラップにつつみレンジで8分ほどチン。
２・ボウルに、１のカボチャとバターを入れ、フォークで押しつぶすように混ぜ合わせる。塩、コショウ、ドライバセリを軽く振り、混ぜ合わせ好みの味付けをする。
あと辛大人味：
・とくに・・・
子手伝い：
・とくに・・・
バターと塩加減だけなので、少なめのほうが、
素材がいかされさっぱりしていると思います。
今年、本当によくカボチャ食べました。
そのお蔭で、風邪ひいてないのでしょうか。
「パパだけ」ひいていないので、違うんですけどね・・・
「パパに元気を吸い取られている・・・」
といわれています。
そんな気もします・・・
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一緒につくったその日のチャーハンはこちら。
ソーセージとネギとショウガのチャーハン
もはや、毎週末のチャーハンは、
冷蔵庫のありもの料理、リソース・クッキングのみになってきており、
微妙な材料、レシピの差を覚えきれなくなりました。
と、いうことでネーミングだけです。
この間、
で、パラパラチャーハンの作り方していました。
最初具を炒めたあと、奥に寄せ、
手前に溶き卵を入れた後、素早くご飯を入れてかき混ぜるのがポイント。
作り方は同じですが、
具を炒めて奥によせて、同じフライパンの中でつくるのは、
いいアイデアだと思いました。
特に、しっかり炒める必要がある食材は、別々にしたいですよね。
今度試してみます。
で、さらに、料理本が出るそう！
買いたい一冊です。
そして、お二人にもどこかで会いたいと思っています。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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