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ひき肉と大豆と枝豆のトマトソースカレー
★レシピ追加★
この料理、包丁を使いません。
使わないことで、時間が短くなったり、
火はつかいますが、初心者にはうれしい料理。
作りたてより、翌朝の煮込まれすぎたカレーの味の昇華は、
感動でした。
上の写真は、煮込み後の写真。
こちらが、完成してすぐのカレー。
まさに生き物。
ひと晩で成長しました。
★パパレシピ（６人分はあります）
材料：
牛・ぶた合びき肉（４００ｇ）
大豆缶詰（１００ｇ×２缶）
枝豆（１００ｇ）
にんにく（１かけ）
しょうが（１かけ）
A
ホールトマト缶（２缶）
コンソメスープの素（２個 固形）
カレー粉（大２）
ケチャップ（大２）
ウスターソース（大２）
片栗粉（大２）
オリーブオイル（大１）
B
カイエンペッパー
粗挽きコショウ
ガラムマサラ
ご飯
作り方：
１・テフロン加工のフライパンに、油をひき、ひき肉を加え色が変わるまで炒める。ニンニク（おしつぶして芯をとる）と、しょうが（すりおろし）を加えて再び炒める。
２・Aをボウルにすべて加えて混ぜておき、トマトの果肉はつぶしておく。
３・１に２と、大豆、枝豆を加えひと煮だちさせ、片栗粉を加えてかき混ぜ、その後弱めの中火で２０分以上蓋せず煮込む。
４・器にご飯をもりつけ、３をかけ、ドライパセリをふって出来上がり。
あと辛大人味：
・カレーの大人味セットBをかける。
子手伝い：
・解凍した、枝豆からの豆とり。がんばりました！
BPP（ビストロパパポイント）：
・片栗粉を使いましたが、使わなくても、少なくしてもOK。
・入れた場合、時間がたつとドライカレーのような感じでかなり落ち着きます。入れてすぐは、どーろどーろな見栄えに。
翌朝食べるカレーは、思いだすだけで、たまりません・・・
冷蔵庫で冷やしたルーを、レンジでチンして、
冷ご飯にかけて食べるカレーも好きです。
子供が大好きな味のカレー。
是非お試しください。
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これから、都内で、
ネット配信する番組収録にいきます。
後日、ファザーリングスタジオ内の、
ファザーリングボイスでご覧いただけます。
代表理事の安藤さんと、ゲストの方が、
子育てトークを展開。
そこに、私がビストロパパとして、お二人に、
パパ料理を食べてもらうコーナーがあり、
シュウマイ、といろいろ細巻き、ピクルスを仕込みました。
ゲストの方は、それはそれは、
もう誰もがしっている、国民的女性アナウンサーの方。
あらためてご報告します！
●
本日３月１８日発売の、
日経キッズプラス2009年5月号の、
「親子の幸せな食卓」
に、ビストロパパ・ファミリーが掲載されています。
よろしければ、ご覧ください！
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
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ありがとうございます！