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カボチャと鶏のエスニック風カレー
今の季節にぴったりじゃないでしょうか。
カボチャのカレー、あまくて、からくて、美味しいです。
僕のなかでの保存版的なカレーになりました。
絶対はずさないカレーとしてご紹介します。
★パパレシピ（おとな６人分ぐらいはあります）
材料：
カボチャ（1/4個）
鶏モモ肉（２枚）
塩（小1/2）
玉ねぎ（1/2個）
サラダ油（大２）
ニンニク（２かけ みじん切り）
カレー粉（大２ S&B使用）
ガラムマサラ（大１．５）
水（４カップ ８００CC）
鶏ガラスープのもと（小２）
砂糖（小２）
プレーンヨーグルト（１５０CC）
ナンプラー（大２）
トマト（１個 ざく切り）
ご飯
作り方：
１・カボチャを種をとって洗い、ラップをして、８〜１０分レンジでチンする。玉ねぎはみじん切りにし、レンジで５分チン。鶏モモ肉は５センチぐらいのサイズに切り、塩をかけて揉んでおく。トマトはざく切り。ニンニクはみじん切り。
２・厚底の大きめの鍋に、サラダ油をひき、玉ねぎとニンニクを一緒に炒めて、カレー粉、ガラムマサラを加えて炒め合わせる。
３・２に、鶏モモ肉を加えて、炒め合わせながら鶏に火を通す。
４・３に水、固形スープのもと、砂糖を加えてひと煮だちさせてから、蓋をして弱火で２〜３０分ほど煮込む。
５・４に、ヨーグルト、ナンプラーを加えて煮込んだら、トマトを加えて１０分以上煮込む。
６・お皿にご飯を盛り付け、５をかけて食べる。
あと辛大人味：
・カイエンペッパーをふる。
・粗挽きコショウをふる。
・ガラムマサラをふる。
子手伝い：
・カボチャが大人気！カボチャおかわり！
カレー好きで、エスニック系がすきな方は、
是非おすすめ。
本当に美味しいです。
ダイエット中の方はご注意を。
トロトロ系ではなく、サラサラのスープカレー系です。
是非翌日の温めなおした、さらにうま味アップのカレーを、
楽しみにつくってください。
美味しいカレーは、夜食べて、
翌朝の２度食べられます。
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また、素晴らしいカレーレシピに出会いました。
やっぱり、行正り香さん。
ESSEの本 行正り香の2皿ディナー (ESSEの本) (ESSEの本)
クチコミを見る
この本に載っているレシピをベースにつくっています。
行正さんのカレーレシピと、我が家の相性がとてもいいのでしょうね。
どれも美味しいです。
行正さん、カレー本出さないかなぁ。
美味しくいただきました。
いつもありがとうございます。
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パパ料理研究家は、
パパが家族のために美味しい料理をつくるための
レシピや、
ライフスタイルを、たくさん紹介、提案していきます。
いろんな人のレシピや、情報、コツを聞いたり、調べたりして、
実際に自分がつくり、失敗し、成長し、
家族が喜んだ料理やレシピ、イベント、行事を、たくさんの人に伝え、
たくさんの笑顔で食卓がつつまれればと思います。
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電通さん主催のセミナー参加のため、
汐留の電通ホールに行ってきました。
第１回 電通 ジセダイ育成フォーラム
「未来を切り拓く、ジセダイマーケット」
トークセッションのモデレーターで参加されていました。
フォーラムでは、２名の講師の方の話を聞きました。
元杉並区和田中学校長／現大阪府特別顧問
藤原和博さん
と、
キッズデザイン賞審査委員長／株式会社ユニバーサルデザイン総合研修所所長
赤池学さん
どちらの話も本当に面白かったです。
面白い＝ぱっとひらめいたり、思わず書きとめたくなるフレーズがいっぱい
の講演でした。
それぞれわずか４５分なんですけど。
でも、それぐらいの方が集中して聞け、
次へのステップになるので、とてもいいですね
気になったフレーズをいくつか・・・
＜藤原さんの講演＞
「情報処理能力」から「情報編集力」へ
納得解
いまの子供たちは、自分自身の幸福論を持たないと幸せになれない
＜赤池さんの講演＞
カスタマイズド・ユニバーサル
日本の技術はすごい。ミッションがあれば、何でもつくれる。
キッズデザイン→ユニバーサル→その他のマーケットに結果飛び火
バリアフリーデザイン→バリアバリューデザイン
家庭→家＋庭
自分の頭の中にあったものが、
いろいろとつながっていきます。
そして改めて、ジセダイのために僕は、
パパ料理の普及・啓蒙をしていこうと思いました。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (2)
なんか外国の方みたいですね。
いい講演でした。
こうゆう講演きいてみてみたいです