パパのおつまみから、メイン料理までいける
あさりの酒蒸し
すごく簡単で、ガツン！とくるうまさ！
おススメ料理として、名刺の裏に書いてくばった、
牡蠣のオイル煮に匹敵する美味さ！
アサリ再発見です。
ひな祭りとセットで、作りました。
普通はハマグリなんですが、高い！です。
２個で、９００円ぐらいしたような。
まぁ、需要が高いことで、
あがってるのかもしれませんが。
結構、貝つながりで、アサリにしているお家が多いような気がします。
小さい子供にとっては、かえってアサリのほうが、
食べやすいですからね。
アリエルのおっぱいゴッゴが始まったり・・・
あれは確か、ホタテ貝のような気もしますが・・・
まあ、アサリのシーズン到来で、
栄養たっぷりの貝食べて、風邪なんか吹き飛ばしましょう。
★パパレシピ
材料：
あさり（１パック）
お酒（１００CC〜）
しょうゆ（大２〜）
作り方：
１・あさりを水につけ、塩を加えて蓋をして、しばらく放置し砂抜きをする。
２・１を水洗い。貝の殻と殻をよくこすりつけて、よく洗う。
３・フライパンに２のアサリと、酒、しょうゆを加えて中火にかける。煮立ってきたら少し火を弱め蓋をして、貝が開くまで蒸し焼きにする。
４・貝が開いてしばらくむしたら、蓋をあけて軽く煮て出来上がり。
あと辛大人味：
・ネギをきざんでふる。
・これも日本酒。
子手伝い：
・アサリの殻入れがないと要求。
・すごい勢いでアサリばかり食べて、殻入れに貝を捨てる。（マオ助）
BPP（ビストロパパポイント）：
・包丁つかいません！料理です。初心者パパでも簡単！アサリですからまず焦げないでしょう。
・お酒としょうゆは、今回目分量でしたので、思いだして書いた分量です。
各自調整ください。
いいアサリでした。
身がプリプリ。
蒸して貝が開くと、貧弱なアサリのときがありますが、
どうどうとしてました。
残り汁で、ご飯３杯いけるかも。
な、味です。
お父さん、今週末は、「アサリ」一押しです。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (5)
いつもありがとうございます。
ほんと、いい出汁です。
貝殻つきホタテならんでますね！
ユリ蔵、マオ助喜ぶでしょうね。
その後絵を書いて、
「みてみて〜」ってくるかもしれません。
＞もこさん
応援ありがとう！
コウケンテツさんいいよね。
その３冊チェックします！
＞AP東島さん
是非！
＞伊賀者さん
通ですね〜
それを、パパがやるのがいいですよね。
伊賀者さんの、家族にむかって
「どうや、うまいやろ！」
といって、ニコニコしている顔が目に浮かびます！
味が薄くなった場合は、コンソメなどを加えるとこれまた最高です。
パンにつけてもうまいですよね。
相変わらずがんばってるね♪
ずっと家のネットから離れていて
今日は会社からコメントしちゃいました！
パパ料理応援してるよ〜。
今、私も料理してるよ〜。
最近は、「コウケンテツ」さんのレシピがめっちゃお気に入りです。
「野菜でごはん」「おかずの本」「“僕流”家ごはん」この３冊が超いい感じで好きです。
あさりの酒蒸し、いいですね〜。
いつも残り汁は飲んでしまいますが、こちらのブログを読ませていただいてからは、何かに利用できるんじゃないか…と思ってしまいます。
お鍋の残り汁同様、いいダシ出てますもんね!!
今日、スーパーに買い物に行ったら、貝殻付きのほたてが売っていました。
横を通った瞬間、ぱかっと口をあけたので、びっくりしましたよ〜。生きてたんですね!!
ユリ蔵ちゃんとマオ助ちゃんなら、どんなリアクションを取ってくれたでしょうか…?ちょっと見てみたいような…(笑)。