貫井園しいたけのグリル焼き
貫井香織さんから、
農林水産大臣賞も受賞した、
貫井園のしいたけを頂戴しました。
・・・絶品。
写真からも創造できると思います。
本当に美味しくいただきました。
美味しすぎて、語り尽くせません・・・
やっぱり最初は、シンプルにグリル焼き。
★パパレシピ
材料：
貫井園のしいたけ（８個食べました）
しょうゆ
酒
黒七味
作り方：
１・しいたけの足の部分を残し、硬い石づきだけ切り落とす。
２・グリルは先に火をつけ熱しておく。
３・石づきをきったしいたけのかさをしたに、ひだの部分に、しょうゆと、お酒をたらし、こぼさないように、グリルの上にのせ、じっくり焼く。
４・かさの汁をこぼさないように、お皿に盛りつける。
あと辛大人味：
・かさの汁を、すっとすすり、小鉢にかさの汁をうつしかえ、がぶっとかぶる。小鉢の汁をつけながら、またがぶっと食べる。
・次は、黒七味をかけて、がぶっと食べる。軸の足の部分がまた美味しい。
・大吟醸を用意。がぶっ。ちびりっ。がぶっ。ちびり。ん〜。
子手伝い：
・ユリ蔵がしいたけ大好き。奇声をあげてたべる。
本当に食べ応えがあり、
味、におい、香り、食感、いやされる形・・・
五感が楽しめる食材で、料理でした。
おいしいものを食べると、
人は目をつむりますね。
すごい肉厚のしいたけが入っていました。
びっくり。
ぬいぐるみのようです。
いい色ですねえ。
形がなんか安心しますね。
この曲線と色のせいでしょうか。
なんとなく、貫井園のキャラクターのクマのような、
ふわふわな原木栽培の生しいたけです。
ネットからも購入できるそうです。
このしいたけ、すぐにできるものではありません。
自然の森の中でそだった生しいたけです。
クヌギやナラの原木にしいたけの種菌を接種し、
森の中で丸２年間かけてじっくり熟成し、
３年目の春にようやく芽がでてくる。
そこから２〜３週間で美味しい生しいたけがとれるそうです。
ちょうど２歳ぐらいのお子さんをお持ちのお家は、
その子供たちと同じぐらいの年齢のしいたけですね。
子供の成長を祈って、
２歳になったら、
栄養たっぷりの同じ年の貫井園のしいたけをつかった
しいたけ料理を食べると、丈夫な子が育つような気がします。
現代人の大人にもぴったりの食材。
しいたけに含まれている「エリタデニン」は、
コレステロールや、高血圧を下げる効果があるそうです。
また、「エルゴステロール」という物質も含まれ、
これは紫外線をうけるとビタミンDに代わり、
骨を丈夫にするそうです。
美味しくて、健康によくて。
あらゆるものにWin-Winな食べ物ですね。
小さいころ嫌いだったしいたけを、
大人になってこんなに熱く語っているのが不思議です。
ユリ蔵がバクバク食べていますから、
おいしいしいたけは、子供も好きなはず。
貫井香織さん
おいしいしいたけありがとうございました！
たくさんの子供たちが、しいたけ好きになって健康で元気になりますように。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (4)
海外からもありがとうございます！
お忙しそうですね！
お気をつけてお帰りください！
＞貫井香織さん
いや、本当に美味しかったです！
みんなに広めさせていただきます！
＞くるしまFJさん
しいたけ好きなんですね。
いや、幸せな時間になりますよ〜
是非お試しを！！
うまそ〜
実はシイタケ大好きなんです
傘が開いてないまんまるの・・・・・
考えただけでよだれが・・・・
とっても美味しそうにお料理して下さって、
ありがとうございます！
ユリ蔵ちゃんにも楽しんでもらえて
とっても嬉しいです。
何と今私は海外に出張中です
なのでちょくちょくコメント出来ないので・・・