厚揚げとシイタケとササミと白菜の煮物
関西風煮物シリーズです。
あまりに簡単で、楽で、おいしいので、
あっさり料理を食べたいときは最適。
また寒い季節にピッタリ。
★パパレシピ
材料：
ミニ厚揚げ（４個 ５ミリ幅に切る）
白菜（1/8 横5センチ幅ぐらに切る）
しいたけ（６個 薄切り）
鶏のササミ（２本）
出汁（４８０CC 昆布と花カツオ）
薄口しょうゆ（大４）
本みりん（大４）
作り方：
１・出汁をつくり、薄口しょうゆと、みりんを加える。
２・１に、白菜、シイタケ、ミニ厚揚げ、ささみをのせていき、蓋をしてひと煮だちさせたら、弱火で５分煮る。
３・器に盛り付けて食べる。
あと辛大人味：
・黒七味。少量でもきく。
子手伝い：
・ご飯を、煮物の汁にいれて、即席お料理。
今年の冬は、煮物連発。
具は、早く煮えるものであれば、
なんでもOKでしょう。
パパのつくる煮物って、
どんなのができるかワクワクしますよね。
さらに、煮汁は、鍋の〆料理としても十分活用できます。
こして、ご飯を入れて煮詰めれば、立派なおじやが完成。
写真は、翌日のおじや。
煮物汁のおじや
作り方：
１・煮物の汁を綺麗にこして、ご飯を入れ蓋をいて、やわらかくなるまでじっくり煮る。
２・鍋の火をとめ、溶いた卵を回しがけしてさっとかき混ぜ蓋をしてそのまま１分ほど蒸らして出来上がり。
３・器によそい、のりをかける。
これもいけます。
とにかく、出汁さえつくっておけば、
煮物は即効。
忙しくても夜つくってしまえば、
朝、味がしみ込んだ極上の煮物が食べられます。
元気いっぱいに、大人も子供もおうちを出発してください。
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本日、下記のシンポジウムに参加してきます。
〜ワーク・ライフ・バランス支援は、企業と社会の明日への投資〜
日時：2009年2月4日（水）13:30〜16:30
場所：東京ウィメンズプラザ
定員：246名
参加料：無料
＜基調講演＞ 13:35〜14:05
「なぜ、企業による男性社員の子育て支援が必要か （意義とメリット）」
佐藤博樹氏 （東京大学社会科学研究所 教授）
＜第 I 部＞ 14:05〜15:10 パネルディスカッション��
「男性社員の子育て支援をどう進めるか」
コーディネーター：
佐藤博樹氏 （東京大学社会科学研究所 教授）
パネリスト：
吉川千秋氏 （株式会社東芝）
小林留美氏 （株式会社日立テクニカルコミュニケーションズ）
小島 泰氏 （JEC連合 JEC総研社会政策局長）
定塚由美子氏 （厚生労働省雇用均等・児童家庭局職業家庭両立課長）
＜第 II 部＞ 15:20〜16:30 パネルディスカッション��
「子育てに積極的に関わる男性社員やその上司に聞く“両立の秘訣”」
コーディネーター：
安藤哲也氏 （NPO法人ファザーリング・ジャパン 代表理事）
小室淑恵氏 （株式会社ワーク・ライフバランス 代表取締役社長）
パネリスト：
武田圭三氏 （富士ゼロックス株式会社）
石井 一氏 （共同印刷株式会社）
高橋秀和氏 （花王株式会社）
岩渕知浩氏 （株式会社NTTドコモ）
NPO法人ファザーリング・ジャパンの安藤さんもコーディネーターで登場です。
かなり人気らしく、すでに定員はいっぱいです。
ワークライフバランスについての、考え方や、取組方法はさまざまですが、
確実にこの不況下の中、世の中は変わろうとしています。
とてもやりがいのある１年になると思います。
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本日から、長らく使用してきました、
「ビストロ・パパ」の名称を、
「ビストロパパ」と、「・」（なかぐろ）をとってスタートします。
些細な変更かもしれませんが、
僕にとって、とても意味があり、かつ重要な変更です。
これからも
「ビストロパパ」
をどうぞよろしくお願いします。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (5)
煮物これからの季節いいですよね！
是非！
気持ちが篭った食事嬉しいですよね。私も
厚揚げとシイタケとササミと白菜の煮物
を作ってみようかと思います！
すいません！
ミニ厚揚げは、すべて他の具と一緒に、鍋に入れて煮込みます！
オレンジ色で追加しましたのでご覧ください！
よろしくお願いします！
＞AP東島さん
よろしくお願いします！
10回くらい読み直したのですが参加していない感じです
真似して作ろうと材料を買って来たのですが途方に暮れています