ちょこっと湯豆腐
この季節、
もっと、頻繁に食べてもいいぐらい。
そういえば、僕の父は、
夏、絹ごし、
冬、湯どうふ。
こればっかり食べていたと思います。
と、日本酒。
おひとり様土鍋ってあると便利ですよ。
１００均でも、確か売ってたような。
★パパレシピ
材料：
木綿豆腐（１丁）
出汁昆布
ポン酢
鰹節
しょうゆ
ゆず
七味
生七味
作り方：
１・おひとり様土鍋に、昆布と水をいれ、弱火で出汁をとり、木綿豆腐を好み当分して、入れ煮る。
２・ポン酢、鰹節＋しょうゆ等好みの、たれで食す。薬味も、好みで。
大人味：
・やっぱり、生七味かな。あと、あれば黒七味。
子手伝い：
・マオ助が豆腐好き。「もっとー」「ちょっとー、小さくきってくれないかなー」
湯豆腐用の豆腐とかも売っていますよね。
絹ごしでも美味しいし。
皆さんの近所のスーパーにある、
美味しいお豆腐みつけて、ぜひやってみてください。
家庭での、湯どうふブームは、
おこせるね。
●
地元の京都は、豆腐が美味しい。
最高の場所で、美味しいお豆腐を食べる場所も多い。
せっかくなので、おススメを１つ。
京都、衣笠の竜安寺の中にあるお店。
石庭でも有名な竜安寺。
広大な、池のある庭をうろうろするだけなら、
無料なんです。
大学が近いので、よくいってました。
そんな寺の庭にある湯豆腐屋さんが、
西源院。
秋はもう最高。
贅沢な、紅葉の庭をながめながら、
美味しい湯豆腐をほっこりつついて食べる。
都会と高層ビルから綺麗な夜景を見ながらディナーの、
対極にある贅沢じゃないでしょうか。
是非、京都に行かれた際には、
行ってみてください。
パパ料理研究家 滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (2)
僕も西源院行った事ありますとてもいいところですね
そういえば先日、ウチの旦那様は、釜飯弁当の「釜」で「ひとり湯豆腐」ｗして晩酌してました