お正月のお節料理
今年は、実家京都で迎えたお正月。
お雑煮はつくりましたが、お節は、
母の学生時代からの友人のお店の立派なものが。
３段の立派なお節。
お正月２日で、本当にきれいになくなりました。
手作り感たっぷりのおいしいお料理でした。
ありがとうございます。
さて、そんなビストロ・パパにとってうれしい、
グルメなお正月。
基本的に僕の両親、妹みんなグルメでお酒飲みですから、
食にはとてもうるさい。
食卓も、にぎやかというよりうるさい。
正月前の大晦日は、焼き肉でした。
お肉のチョイスや準備は僕が担当。
みんなの食材をまとめて考えて調達するのって、
とても楽しいですね。
ちょうどの分量で、
どうチョイスするかで、食卓の味、盛り上がりが変わります。
僕の父が、ホルモンが大好きなので、ミノ、しまちょう、せんまいは欠かせません。
後は、カルビ、ハラミ、タンかな。
子どもたち用に、ソーセージ、鶏など。
野菜は、キャベツ、玉ねぎ、ピーマン、もやしなど。
もくもくと食べます。
本当は、ガスや、七輪で焼きたいところでしたが、
ホットプレートで。
最近、自宅で牛での焼き肉はしないので、久しぶりにたくさん、
今年の干支をいただきました。
しかし、正月はやっぱり食べるなぁ・・・
そして飲みっぱなし・・・
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読売新聞の新春対談
どう生きる 下
で、「孤独」に耐える強さ
について書かれていました。
「組織」「集団」から、「個」へ
という時代であると私も思っていますが、
改めてこの記事や、最近の食文化を思い返すと、
「個」から「孤」になってる現状に気づきます。
「個」は、
「個」＋「個」になれても、
「孤」は、＋にはなれない。
「孤」は、人から見えない、気づかれないかもしれません。
「個」だと他人は思っていても、
本人が「孤」だと思っている。
僕は、人は何かのきっかけでいくつになっても、
変れると思っています。
ちょっとしたきっかけで、「孤」が「個」になり、
「個」＋「個」な、新たな出会いになれます。
もちろん、ずっと同じ状況が続くとは限りませんから、
別れもある。
でも、また新たな変化をポジティブに受け止めれば、
決して「孤」になることはなく、
「個」でいられ、「個」＋「個」をいつでもつくれると思います。
今、結婚してこれから子供ができる夫婦、
今子育て真っ最中のパパ、ママは、
最小単位である「家族」の絆を築きあげていけば、
その時々で家族が「個」になる状況になったとしても、
「孤」にはならない、心の強さ、豊かさがはぐくまれるのではと思います。
僕は、２００９年も、
心の豊かさ、幸せな笑顔あふれる家族を、
たくさんの家庭でうまれるように、
「パパ料理」の情報発信をしていきたいと思います。
１人でも多く「パパ料理人」が増え、
食卓から笑い声が聞こえるような世の中を
つくりたいのです。
２１世紀は「おやじの味」が文化になることで、
豊かな社会にまだまだなれると思います。
今の時代だからこそ、
「孤」を救えるのは、
「おやじの味」
ではないでしょうか。
パパ料理研究家 滝村雅晴
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