世界中に、すばらしい食材や、スパイスがあり、
その土地にしかないもの、気候などから、
食文化が生まれていく・・・
塩１つから、いろんな想像がひろがりますね。
先日お土産にいただいた塩。（ありがとうございます！）
という会社が、世界中のみんなが知らない素晴らしいものをみつけてきて、
紹介、販売されているようです。
ん〜 これは僕はとても刺さりましたね。
そして、その１つ１つの商品にストーリーがある。
ちなみに、ガンダーラの塩には、こんな背景が、
遥かシルクロードの彼方、ガンダーラで採取される約６億年前のピンクの岩塩。甘く旨く、まろやかで決してでしゃばらず、それでいて実に美しい。料理の種類を選ばず、和洋何れの料理にもお使いいただけます。おにぎり、天ぷら、サラダ、寿司、天ぷらなどのつけ塩。焼魚、焼肉、ワイン、日本酒などにもよく合います。
6億年前ですって。
うちに、この塊の岩塩ランプを玄関においてますが、
なんともいえない、あたたかいあの光は、６億年の時を超えてつたわってくるものなんですね。
食材をどういかすか・・・
で、料理を作ることが多いですが、
この世界の塩を、どう使いこなすか・・・
で、今度はチャレンジしたいと思います。
滝村雅晴
コメント
コメント一覧 (1)
で使って料理は難しいと思いますそれぞれ味が
違うと思うので
ビストロパパさんに質問です
３つの塩の味の違いって何ですか教えてください