マグロのマリネ丼
先週末は、料理研究家の行正り香さんの、
ESSEの本 行正り香の2皿ディナー (ESSEの本) (ESSEの本)
の本のレシピをベースに４品つくりました。
これが、またどれも外れなし。
自分で料理をつくっているのに、
どんな味になるのかワクワク。
食べたときの感動は、作ってもらった料理を食べてる気分！
好みのレシピをつかって料理すると、
・料理をするたのしさ
・料理をつくってもらって食べる楽しさ
の両方が味わえます。
行正り香さんのレシピは、どれも男性がとても好む味。
片っぱしからつくって、うまい！
と僕が思っているのですから、本当です。
このマリネ丼うまかったな〜
★パパレシピ
材料：
マグロ（３００ｇ 切り落としお徳用をチョイス）
きゅうり（１本／スライサーで切る）
A
しょうゆ（大３）
砂糖（小１）
しょうが（大１ すりおろし）
ニンニク（小1/2 すりおろし）
卵黄（１個）
すし飯（ご飯＋すし酢）
のり（２枚／おにぎり用 手でちぎる）
白ゴマ（適量／仕上げにかける用）
大葉
作り方：
１・炊いたご飯を、食べる分量（家なら、どんぶり２杯ぐらい）ボウルに移し、すし酢を表示の分量加え、うちわであおぎさましておく。
２・きゅうりをスライサーで薄切りにし、ボウルに塩少しふり、しんなりしたらもんで、洗って水けをきる。
３・別のボウルにAを混ぜ合わせ、切り落としマグロをさらに薄くきり、２のきゅうりと一緒に混ぜ合わせ、１０分ほど冷蔵庫に。
４・器に１の酢飯をよそい、のりを手でちぎって上に敷き、３のマリネをのせ、白ゴマを軽くふって、千切りにした大葉を上にのせる。
子手伝い：
・酢飯をまぜる
・酢飯をうちわであおぐ
さて、出来上がり！
お刺身は、ユリ蔵、マオ助は大好物。
（残念ながら、またマオ助は、酢飯をうちわであおいで寝てしまいました・・・）
では、
「かんぱーい！」
・・・
「ん〜、おいしー！」
このときは、作ってる自分も、
その味に作ってもらった気分に。
ママがきゅうりだけでも食べられるといってたなぁ。
ユリ蔵が、多めにつくった、
マグロのマリネを狙ってます。
結局全部食べられてしまった・・・
と、一瞬で美味しいマグロのマリネ丼祭はお開き。
またつくろーっと。
マオ助は、料理手伝って食べずに寝る・・・
ある意味プロなのか・・・
大きくなって、このブログ読んで、怒らんといてね。
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