子供も大好き、ホウレン草カレー
やっぱりカレーはおいしい。
自己流でつくってきた今までのカレーもおいしいけど、
世の先人たちが、考えだしてきた、
すでに旨いカレーをつくって食べるのは、
料理好き、カレー好きにとって、
とんでもなく幸せなこと。
最近、お家でもつくりやすく、
子供にもうけがいい、ホウレン草カレーが大好きです。
★レシピ
材料：
鶏モモ肉（２枚）
ホウレン草（一束）
玉ねぎ（３個）
カレー粉
市販のカレールー（トップバリューのやつ。２ブロックほど）
ガラムマサラ
ターメリック
クミン
カイエンペッパー（大人用）
クミンシード
粗挽きコショウ
塩
にんにく
牛乳
プレーンヨーグルト
サラダ油
水
ご飯
作り方：
１・鶏モモを１口サイズに切り、ボウルに入れ、クミン、ターメリック、ガラムマサラ、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ合わせる。（大人はカイエンペッパーを忘れずに）
２・大きめの鍋に、サラダ油（大２）入れ、クミンシードを加え炒め、みじん切りにした、玉ねぎをすべて加えて、キツネ色になるまで炒める。
３・カレー粉（大２）を加え、炒め合わせ、１を加えて、再び炒める。
４・水、、塩（小１）、粗挽きコショウ（好み）、ニンニク擦りおろし（好み）を加え、蓋をして煮詰める。
５・カレールーで最後の味付けをし、好みの味になったら、みじん切りにした、ホウレン草を全て加えて、ひと煮立ちさせる。味が落ち着いたら完成。
今回のポイントは、玉ねぎをたっぷりに。
カレーのおいしさは、玉ねぎの量と比例するのではないかと思うくらい、
ポイントだと思います。
美味しいカレー屋さんにはいると、
玉ねぎについて、熱く語ったPOPを見かけませんか？
日本人の好きな味でもあるのでしょう。
子供用には、別鍋で、
ヨーグルトを多め＋プチトマトなど入れて、マイルドに。
次の日の食事で、
マオ助がよく食べていたとのこと。
マオ助はよく食べるね。えらいえらい。
仕事から家に帰ると、ルーがまだ残っていました。
味見をすると、さらに美味に！
くわっ！
温めたら、ご飯もなしで、
コンロの前で、立ちっぱなしで、
ルーだけで全部完食。
こういう食べ方すると、夜喉が乾いて目が覚めるんですよね・・・。
案の定、水飲んで、トイレいって・・・してました。
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昨日は、ユリ蔵の幼稚園のバザーでした。
たくさんのお店が、教室の中に出店され、
パパ、ママ、兄弟、近所の人、先生、で大賑わい。
ママも、バザーに出店するグッズをつくったり、
たくさんのお家からの出品物を
販売していました。
小さな子どもたちが、
「どれでも新品１０円でーす！」
と、元気な声が飛び交います。
今日の為に準備をされていた、
ママ、関係者の皆さんお疲れ様でした。
とっても楽しめました。
かき氷って、とても人気なんですね。
長蛇の列で、最後まで買えず、売り切れ。
すべて手作り。
それが楽しい。
来年は、パパの出し物でもしようかなぁ。
と思う、秋晴れの１日でした。
コメント
コメント一覧 (4)
食べ物の出し物はないんですよ。
屋台とかあると、もっと子供たちも喜ぶんですけどね。
＞Rさん
家は、鶏肉派ですね。鶏好きだからでしょうか。豚バラカレーの美味しさは、まだ熱く語れないので、ちょっとチャレンジしてみます！
＞AP東島さん
来年のキャンプや合宿では、カキ氷屋台やろうかなと思います。
今のうち、安くなったかき氷器買おうかな。
うちは豚バラなんですけど、豚はいれることありますか？
豚バラを入れたカレーの美味しさを知ってから
うちでは絶対に豚バラになってます。
パパチャーハンがあったら、即完売しそうですね!!