白菜のお味噌汁
冷蔵庫にあるものでつくりました。
たかが、味噌汁。
されど、味噌汁。
★レシピ
材料：
白菜（残っていたものだけ）
絹豆腐（残っていた半丁を８等分）
ネギ
味噌（田舎味噌／八丁味噌）
出汁（昆布 と 花かつお）
作り方：
１・鍋に水と昆布を入れ、弱火で出汁をとり、熱くなったら昆布を取り出し、花かつおをひとつかみ入れる。沈んだらこして、出汁をつくる。
２・１の出汁に、細切りにした白菜と、豆腐を加え、ひと煮だち。その後お味噌を少しづつ加えて、味付け。田舎味噌多め、八丁味噌少なめで好みに。
３・出来上がりに、きざんだネギをのせる。
白菜のお味噌汁、美味しいですね。
細切りにして、しっかり味がつき、
食べた感もあって、なかなかいいですよ。
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お味噌汁は、作っておくととても便利ですね。
また、ご飯、おかず、とセットで、バランスもいい。
以前、お味噌の消費量が、日本人の食生活に合わせて、
減っているという記事があり、このブログでも書きましたが、
ある程度は仕方がありません。
日本食のよさも、世界単位での消費量でみていく時代でしょう。
国内で下がっていても、世界的に、
お味噌汁を飲んでいる人が増えていれば。
海外でたくさんの、日本人男性、日本人パパが活躍しています。
彼らを通じて、日本の家庭料理を輸出できればいいなぁと思います。
それも、パパ料理が盛んになって、
「日本のパパは、和食がつくれてすごい！」
と報道される時代にしたいと思います。
コメント
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定番を、もっと世界にひろげたいですよね！