サツマイモの豆乳ポタージュスープ
女性が喜ぶヘルシーな一品でしょう。
自分が驚くほどうまくいきました。
旬な食材をつかって、
栄養たっぷりで、
美味しい。
三拍子そろってます。
★レシピ
材料：
サツマイモ（１本／３５０ｇ）
玉ねぎ（1/2個）
バター（大１）
A
水（２００ｃｃ）
固形スープの素（１個）
調整豆乳（４００ｃｃ）
塩
コショウ
ドライパセリ
作り方：
１・鍋にバターを溶かし、薄切りにした玉ねぎとサツマイモを加え中火でしんなりするまで炒める。
２・玉ねぎがしんなりしたらAを加える。沸騰したら火を弱め、蓋をして６分。
３・２をミキサーにかけてドロドロにする。（家は、ハンドミキサーがあるので、鍋にそのミキサーを入れドロドロにした）
４・３に豆乳を加え、再びミキサーでかき混ぜ、塩、コショウで味付け。熱くしたお皿に盛り付け、ドライパセリをふって出来上がり。
サツマイモと、豆乳の組み合わせが、とてもやさしい。
思わず、
「うん！」
と思える一品でした。
調整豆乳の癖が苦手な方は、飲みにくいかも。
子供たちがあまり飲めませんでした。
そんなときは、豆乳を牛乳でつくると、大丈夫だと思います。
普通のポタージュスープになります。
食育を勉強すればするほど、
「大豆」のすごさを感じます。
豆乳のポタージュスープ。
しかも、サツマイモの甘みがホットします。
急に寒くなりました。
あったかい、栄養たっぷりのポタージュスープで、
心も、体もあったまってください。
コメント
コメント一覧 (3)
ご丁寧なコメントありがとうございます。
また、とてもうれしいお言葉をいただきました。
お家の料理は、人を幸せにすると思います。
もっともっとこの楽しさをみんながすればなとおもって、ブログ書いています。
豆乳のお話ありがとうございます。
かって見ますね！
これからもよろしくお願いします！
＞AP東島さん
あったまりましたよ！
昨日トマトスープのみました
レシピを検索していたら、偶然このブログにたどり着けました。
もう3ヶ月以上、レシピを勝手にいただき、しかも読み逃げ状態でしたが…
ビストロ・パパさんの、お子さんたちに対する優しい目線が、大好きです。あまりの暖かさに、思わずウルッとなってしまったりしています。
うちには子どもがいないので、尚更なのかもしれません。
子どもって、豆自体は好きな子が多いのに、豆乳だと飲めない子が多いですよね。
無調整豆乳は、いかがでしょうか?
めいらくの
「有機豆乳 豆腐もできる豆乳」
は、意外とイケますよ。