肉団子ちゃんこ鍋おじや
前日につくった、肉団子ちゃんこ鍋の残り汁をとっておき、
翌朝の朝食に。
人は、いろんなものにこだわりや興味を持ちます。
けれど、それが「なぜか？」と聞かれると、
シンプルに、「好き」だからということになります。
なんでも、直感や、フィーリングは大切です。
僕がとても興味があるものに、
「鍋の残り汁」があります。
鍋で食べた、あらゆる食材の旨みを含んだ汁。
形は見えないが、この汁に美味しさが凝縮されていると思うと、
すごくわくわくします。
この汁で、どんなおじや、うどん、ラーメンができるかな・・・
そう思うと、うれしくて仕方ありません。
もちろん、今回の肉団子ちゃんこ鍋の出汁も、
しっかり使いました。
★レシピ
材料：
鍋の残り汁
卵（１個）
マロニー（好み）
木綿豆腐（残ってたので）
ご飯（１膳）
つくり方：
１・鍋の汁をこして、火にかける（そのままでもOK。見た目綺麗なほうがいい人はこす）。
２・ご飯を水で洗って、鍋に入れる（そのままでもOK）。豆腐、マロニーも加え、蓋をして弱火で煮込む。
３・ご飯がとろっとしｔきたら、火をとめ、卵をといて、まわしかけして、さっとまぜ、余熱で半熟にさせ、出来上がり。お椀によそい、好みで、塩、ポン酢をかけて食べる。
特に、鶏と豚のひき肉でつくった団子の鍋は、
いい出汁でています。
おかげで、とってもこくのある、
味付けいらずの、おじやが出来ました。
やっぱり、鍋はいいですねぇ。
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