玄米チャーハン
最近我が家は、玄米です。
歯ごたえのある、玄米は、なかなかチャーハンにもあいます。
★レシピ
材料：
卵（２個）
玄米（炊きたて どんぶり １．５杯）
A
ソーセージ（４本／輪切り）
ネギ（１本／みじん切り）
しょうが（１かけ／みじん切り）
にんにく（１かけみじん切り）
塩（好み）
コショウ（好み）
しょうゆ（好み）
中華スープの素（小1/2）
サラダ油（大２）
作り方：
１・フライパンに、サラダ油を引き、中火で熱し、十分熱くなったら、溶き卵を入れて、軽くかき混ぜ、半熟程度のタイミングで、玄米をすべて加え、強火でいため合わせる。
２・Aを１にすべて混ぜ合わせ、強火（焦げやすいので、心配な人は中火で）で、フライパンをふって混ぜ合わせ、塩、コショウを好みで味付け。中華スープの素を加え、再び炒める。
３・しょうゆを、フライパン肌にサーっと回しがけし、再び炒めて完成。
※玄米の炊き方
自宅の炊飯器で。うちの炊飯器は、玄米を炊くモードがあります。普通に玄米洗って、
釜に入れ、玄米３合なら、それにあった水のメモリがあるので、そこまで水を。
最後は、炊くご飯のモードを「玄米」にしてボタン押すだけ。
さらに美味しく炊くポイントは、炊くときに、一緒に「プレーンヨーグルト」を入れてる。
すると、美味しく炊けます。
やっぱり、チャーハンは、子供たちに人気。
塩、コショウの味付けは、
最近は薄味を心がけています。
パパ料理は何かと、
外で食べる味を、お家で・・・
を目指すところがあるので、
味が濃いめになりがち。
まだまだ子供のうちは、
大人が思っている以上に薄味でも大丈夫だったりします。
そのためには、
子供の味付けレベルを知っている必要がありますね。
パパ料理は、美味しい料理が鉄則なのですが、
「最低限の味付けで、子供も大人も喜ぶ料理」
も、忘れないように心がけます。
あと、
「野菜たっぷりで、子供の大人も喜ぶ料理」
もです。
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