おろしポン酢の和風ハンバーグ
なんといっても、
子供たちに圧倒的な人気。
ハンバーグ。
大人になっても大好きなんですけどね。
今回も、争奪戦でした。
★レシピ（大人２人・子供２人分）
材料：
牛ひき肉（２００ｇぐらい）
豚ひき肉（２００ｇぐらい）
たまねぎ（１個／みじん切り）
サラダ油（大１）
マイタケ（１パック）
インゲン（１０本）
大根おろし（大人用）
ポン酢
A
卵（２個）
パン粉（2/3カップ）
塩（小2/3）
ナツメグ（少々）
荒引コショウ（少々）
作り方：
１・たまねぎをみじん切りにして、耐熱容器に入れてラップをして、レンジで３分チン。
２・ボウルに、牛、豚ひき肉＋たまねぎ＋Aをいれ、よく混ぜ合わせる。
３・手にサラダ油をつけて、大人用、子供用の好みの大きさに、２をとりわけ、ハンバーグの形に整える。中の空気を抜くために、右手と左手交互に移し変える。
４・フライパンに、サラダ油を引き、中火で熱し、ハンバーグの中央を少しへこまして２分焼く。ひっくり返して３０秒焼いたら、弱火で蓋をして１２分。
（ハンバーグの大きさによって蒸し時間を変える。子供用に小さいものだと９分〜１０分でもOK。大きめの場合は１３分程度。）
５・マイタケは、グリル焼きで。インゲンは、半分に切ってラップでレンジで２分ほどチン。
６・お皿を熱湯で熱くした後、ハンバーグ、インゲン、マイタケを盛りけ、ハンバーグの上に、摩り下ろした大根おろしをのせて、ポン酢をかけたら完成。
ご飯は、ちょっとレストラン風に、小皿に盛り付けて、
ナイフとフォークで召し上がってください。
１つのハンバーグを、大事に大事に味わえます。
ユリ蔵が、ちょっとインゲンを嫌がったので、
「インゲン食べたら、秘密のハンバーグがでるかもよ。」
といったら、しっかり完食。
もう１つ、焼いておいた秘密のハンバーグはユリ蔵のものに。
ハンバーグの力はすごい。
今年の夏は暑いので、
さっぱり和風ハンバーグで召し上がってください。
●
今回のハンバーグのレシピも、
行正り香さんの、新完本、
行正り香の2皿ディナーのレシピをベースにつくっています。
行正さんのハンバーグは、
福岡のお母さん・よし子さんから受け継いだ味。
その味が、本になって、我が家でも登場しています。
偉大なお母さんですね。
そして、その味は、
ハンバーグを食べるために、
親の言うことを効くぐらいの美味しさが。
美味しくハンバーグいただきました。
と、先日も行正り香さんの新完本を紹介し、
料理をつくってブログにあげたら、
なんと、すぐさま、ご本人からコメントいただきました。
ありがとうございます！
「２皿ディナー」の本からもまた、
できるだけたくさん料理つくって、
家族と一緒に食べます。
これからもよろしくお願いします。
コメント
コメント一覧 (3)
とてもおいしそうですね