ほうれん草とチキンのカレー
美味しい、美味しいカレーができました。
★レシピ
材料：
ほうれん草（１束）
たまねぎ（１個）
鶏モモ肉（２枚）
牛乳（大２）
サラダ油（大４）
A
にんにく（大１ ／ すりおろし）
しょうが（大１ ／ すりおろし）
B
コリアンダー（大２ ／ 粉末）
ガラムマサラ（大１）
ターメリック（大１）
C
水（大４）
塩（小１）
トマト（２個 ／ ざく切り）
水（１カップ＝２００CC）
バター（大１）
塩（小1/2）
バケット（１本）
つくり方：
１・たまねぎを半分に切り、薄切りに。耐熱容器に入れラップをしてレンジで８分チン。ほうれん草は、よく洗い、みじん切りにして、耐熱容器等（ラップでもOK）で、レンジで１分チン。
２・鶏肉を、やや大きめのサイズに切り分け、牛乳を加え、もんでおく。
３・やや大きめの鍋に、サラダ油と、チンしたたまねぎを加え中火で５分ほど炒め、Aを加えて香りたつまで軽く炒める。
４・Bのスパイスを３に加え香りたたせ、Cを加える。さらに、２の鶏を、牛乳ごと加えてよく混ぜて炒める。
５・トマトと水を加えて、蓋をして１０分をど煮る。
６・ほうれん草を加えて、蓋をせず２０分煮る。
７・最後に、バターと塩で味付け。
８・バケットは、４センチぐらいに切り分け、オーブントースターで焼く。
９・バケットを手でちぎり、お皿によそったカレールーをつけて食べる。
美味しい！
元気になる！
つくっている途中で、出かけていたママたちが、
帰ってきましたが、香辛料のいい香りが、玄関前にひろがっていたそう。
やっぱり、カレーは美味しいです。
大人は、とりわけてから、カイエンペッパーを加えて、辛くしてください。
今回、ちょうどお米が切れていたので、
あえて、バケットで。
子供は、ご飯のほうが食べやすかったね。
（急ぎ、チンした冷凍ピラフにかけて食べても美味しかった！）
市販のカレールーも、
カレー粉も使わないカレーです。
一般のご家庭では、
すべての香辛料は、そろっていないでしょう。
うちは、新規で購入するものはなく、
すべてそろっていました。
料理好きの、
カレー好きの、
香辛料好きですから。
今回は、カレーは、上の３つの好きがそろっていれば、購入ください。
小さい香辛料の瓶だと、大さじ１の分量は、すぐなくなりますけどね。
ただ、一般のご家庭でも、
ガラムマサラ
カイエンペッパー
この２つはおススメ。
子供もOKの辛くないカレーを作った場合、
大人の盛り付けしたカレーに、この２つと、
荒引コショウをかければ、
ばっちり大人の味になります。
パパ料理は、
子供も美味しく、
大人も美味しく。
で、ないとね。
●
今回のレシピは、先日発売されたばかりの、
料理研究家、行正り香さんの新刊本から。
行正り香の2皿ディナーこちらの、表紙にでもでているカレーレシピをベースにつくりました。
やっぱり、行正り香さんのレシピは美味しいです。
味の好みも同じだからでしょうね。
そんな、料理研究家の人を見つけると、
とても人生も楽しくなります。
僕にとって、
好きな料理研究家の方の、新刊本は、
好きな、ミュージシャンの、
ニュー・アルバムが発売されるのと、
喜びは同じ。
違うのは、音楽は、CDをかけるだけでいいですが、
レシピ本は、つくらないといけない、そして味わって、
美味しくなければ、いけないですが。
大切なレシピ本がまた１冊増えました。
行正さん、ありがとうございます。
コメント
コメント一覧 (5)
おお！
つくっていただき、ありがとうございます！
うれしいですね！
これからもよろしくお願いします。
本当に美味しいカレーが出来ました！！！
http://blog.livedoor.jp/michi_neko06/archives/799979.html
はい。つくりました。
美味しかった。
ほんとに。
デブになりそうですｗ
２皿ディナーの本、
いっぱいつくれそうですよね。
この本の料理から、
たくさんの人に「美味しい！」
と言ってもらえるように、
楽しんでつくりますね。
これからも、よろしくお願いします！
こちらがアップされていて、
う、うれしいです！
ほうれん草のカレー、おいしいんですよねー。
作っていただいて、すごくうれしい。
こちらこそ、ありがとうございます。
ほうれん草をゆでた小松菜とか
別のもので作ってもおいしいんですよ。
カレーって何でもミックスできるし
ヘルシーですね。
本がでたばっかりなのに、買ってくださって、
作ってくださって、感動の夜です。
夜更かししたかいがありました。
おやすみなさーい。
また、おじゃましまーす。