スパゲッティー・ボンゴレ
アサリ料理をつくりたくて、やっとたどりつきました。
本当は、潮干狩りに行きたかったのですが、実現せず・・・
来年こそ行きます！
★レシピ
材料：
アサリ（３００〜４００ｇ）
パスタ（カッペリーニ／０．９ｍｍ）
オリーブオイル（大２）
白ワイン（大４）
にんにく（２かけ）
塩（大２）
ドライパセリ
作り方：
・アサリの殻どうしをよくこすって汚れを落とし、塩水につけて暗いところにおいておき、砂抜きをする。
・２リットルぐらいの湯をわかし、塩を混ぜる。
・フライパンに、オリーブオイルと、にんにく（スライス）をいれ、弱火で香りたつまで炒める。
・アサリを加え、さっと炒めた後、白ワインをくわえて、蓋をして、殻が開くまで強火で。
・カッペリーニをゆでる。標準２分なので、１分弱ぐらいであげ、パスタのゆで汁は２００ｃｃほどとっておく。
・殻が開いたら、ドライパセリをふって、炒め、湯をきったパスタと、ゆで汁（１５０ｃｃほど）を加え、炒めて、麺がいい感じになったら完成。
今回は、ストックパスタが、０．９ｍｍのパスタ、カッペリーニだったので、
細めんパスタ料理となりました。
結構新鮮。
パスタの太さは、バリエーション豊かなので、
時々変えてみると、楽しいですよ。
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茂木健一朗さんの、今一番売れている著書
すぐに読めてしまいますが、
私のつぼにとてもはまった本でした。
本の中にも、紹介されていましたが、
「その後の人生をかえてしまう出来事を経験すること」
「これを『一回性』といいます。」
この、一回性でした。
２度目読んでいますが、
自分の今後の
行動の原理原則、
考え方、
生き方、
に、しっかり同化させていｋたいと思います。
もう少ししたら、自分の言葉として、
改めて書きたいと思います。
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