定番ミートソース・パスタ
作りおき素材でつくった、ミートソース。
美味しくて、たくさんパスタをつくりました。
うまい！
材料：
パスタ（１．９ｍｍ／２５０ｇ）
オリーブオイル（大１）
にんにく（パスタ用）
牛ひき肉（３５０ｇ）
たまねぎ（1個／２００ｇ→中2個ぐらい）
セロリ（1本）
にんじん（１本）
にんにく（１かけ）
サラダ油（大１）
トマトソースベース一式
トマトの水煮缶（１缶）
水（１カップ）
固形スープの素（１個）
赤ワイン（大３）
砂糖・塩（各小さじ１）
こしょう（少々）
ローリエ（１枚）
作り方：
・たまねぎ、セロリ、にんにくをみじん切り。
・鍋に油をひき、弱火でにんにくをいためる。
・香りたったら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを加え、強火でいためた後、弱火で炒める。
・ひき肉を加え、中火で肉の色が変わるまで炒める。（あまり混ぜすぎると汁がでるので、ゆっくり）
・トマトベース一式を、鍋に加え、ホールトマトのトマトをつぶしながら、混ぜる。
・ふたをせず、弱火で３０〜４０分。汁気を飛ばす。
以上、ミートソース完成。
・鍋に湯（２リットル）を沸騰させ、塩（大２）を加え、パスタを表示時間の９０秒前にあげる。
・パスタのゆで汁１５０ｃｃほどとっておく。
・フライパンに、オリーブオイルを引き、スライスしたニンニクを炒めて、ミートソースを加える。
・茹で上がったパスタを加えて、１００ｃｃ〜ゆで汁加え、一緒に煮詰める。
で完成。
ふー
結構、じっくり時間をかける、
ミートソースパスタでした。
この、ミートソースは、いろいろ使えますよね。
ミートソースパスタは、子どもにも大人気。
ミートソース、よく出来ました。
コメント
コメント一覧 (4)
ブラウンルーいいですね！
こういう情報大好きです！
ありがとうございます！
＞べ☆さん
ごろごろ感の、ミートソースいいですね。
べ☆さんは、どの料理も一ひねりありますね！
いつも素敵なアドバイスありがとうございます！
＞しみーずさん
まあ、しみーずさんが、子供みたいなもんですからｗ
子供たち、しぶい好みでいいじゃないですか。
ね。
子供がそんなに好きじゃないらしい....。
どっちかというとハンバーグやスパゲッティーより
焼いたサンマとか鮭とかのが人気。
悪いことじゃないんだけど、なんだかなあ(笑)
やっぱり麺は太いのがおいしいわよね♪
うちでは、ひき肉を買わず、普通のお肉を
プロセッサで荒くひいて使います。
ごろごろ感が出てボリュームが出ますよ☆
私も昨日作りましたｗ
ミートソースとかは、一度に出来るだけ大量に
作った方が、何故だか絶対に美味しいので、
私もよく作り置きしたりします。
この材料のミートソースに、
ブラウンルーを作って入れると、
なんとなくお店の味っぽくなって
また、少し違う雰囲気になります。
もしよかったら、試してみて下さいー。