鶏団子大根おろし

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大根おろしかけ肉団子

 

「作りおきおかず」シリーズ。

前回の、ハンバーグに続く第２弾。

 

肉団子を、たくさんつくって、それをベースに、

おかずづくりをしました。

 

材料：

豚ひき肉（５００ｇ）

ねぎ（１本／みじん切り）

しょうが（２かけ／すりおろし）

卵（１個）

片栗粉（大３）

塩（小１）

酒（大３）

大根（大根おろしに）

花かつお

ポン酢

七味（今回は、胡麻南蛮を使用）

 

つくり方：

・材料を、ボールに全部入れて一緒にまぜる。

・ねばりがでるまでよくまぜる。

　※キッズ御手伝いポイント！ぐちゃぐちゃ混ぜる。

・熱湯を用意し、適度な大きさに丸めた肉団子だねを、入れる。

・一度沈み、浮いてから２分程度ゆで、仲間で火が通ったら完成。

・器に、肉団子をうつし、すりおろしだいこん＋かつおぶし＋ポン酢＋七味で味付け

 

と、とっても簡単。

ひき肉は、豚と鶏でもいいです。

あと、片栗粉はもう少し少なくても。

（多いと、食感がつるつるしています）

 

今回、３０〜４０個分の団子を一度につくっています。

１・ゆで汁は、スープにしますので、とっておきましょう。

２・一度に食べられないものは、冷蔵庫に。

 

お弁当や次の日のおかずへ。

ハンバーグや、肉だんご。

それぞれのお家の好きな味があると思います。

ベーシックなつくり方をためしたら、

是非、いろんなレシピでチャレンジして、

１００通りの味を楽しんでください。

 

ひき肉料理は、子供の御手伝いがしやすいために、

一緒につくった美味しい！おかず！

と、一体感ある料理になりますよ。

 

ユリ蔵、すっかり、混ぜる御手伝いは、おおはりきりでした。