ごまだれ汁そうめん
そろそろ、そうめんが美味しい季節。
でも、ちょっとまだ肌寒い感じの今は、
あったかそうめんで。
材料：
そうめん（4束）
水菜
紅しょうが
水（４カップ）
酒（大１．５）
めんつゆ（大３／３倍濃縮）
練り白ごま（大２）
白ゴマ（大２／すりおろし）
つくり方：
・そうめんを、熱湯で茹で、水気を切る。
・鍋に、水＋酒＋めんつゆ＋練白ゴマ＋白ゴマ を入れて火にかけ一煮たちさせる。
・そのとき、ざく切りにした水菜も一緒に加える。
・そうめんをうちわに盛り付け、熱々のつゆをかける。
・濃いのがお好みの場合、めんつゆを加える。
・紅しょうがをのせて完成。
紅しょうがと食べると、ちょっとした、とんこつ風味になります。
美味しいですよ。
紅しょうががあるだけで、料理の味が広がります。
買ってきてよかった。
と、ここで発見。
冷たいそうめんは、たくさん入るのですが、
あったかくすると、1杯分ぐらいでお腹いっぱいに。
あったか料理は、満腹感もでるのでしょうか。
皆さん、心当たりあるのでは。
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