滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！
2023年3月19日で、17年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。
ひな祭りのお寿司とセットでつくりました。
ホタテのお澄まし
お寿司をつくりながら、あったかい汁ものがほしいなぁと。
買い物中、定番のハマグリを見ていたのですが、
全て中国産。
う〜ん・・・
結局かわずじまい。
たまたま、冷凍のホタテが残っていたので、
これでつくろう！と。
材料：
ホタテ
カブの葉
出汁（５カップぐらいかな？／昆布とカツオです）
つくり方：
・出汁をつくり、ホタテを入れ、その後カブの葉を加える。
・味付けは、塩（小1/2）、うすくちしょうゆ（ひとたらし）、味の素（２ふり）だけ。
ホタテのうまみと、ちょっと癖のあるカブの葉の組合せがばっちり。
今回、カブは産地直売野菜だったので、とても葉がしっかりしています。
ありもので、美味しいものができるととても嬉しい。
ちなみに、ユリ蔵は、ホタテのひも好きです。
コメント
コメント一覧 (2)
悩ましいですよね・・・
本当に・・・
安いのよね。
九十九里産だと、５粒くらいで千円くらいだから、微妙に悩ましいわよ。
帆立もいいわね。