さて、４品目は、いよいよパスタ！
ここは１品季節ものがいいですよね。
キノコたっぷりの秋パスタ
エリンギ
シメジ
シイタケ
がたっぷり。
具は、キノコ類だけ。
オリーブオイルと、ガーリックで、手早く炒め、
表示時間９０秒前で、パスタ（１・６ｍｍ）をあげ、
とっておいた、パスタの茹で汁を加えて再度煮詰めるという、
定番の作り方。
最後に、上からたっぷりのパルミジャーノ・レッジャーのをすりおろします。
しっかり、秋の風味が味わえます。
昨日のブログで、まっきぃからのコメントももらってましたが、
子供達で取り合いになり、あっという間になくなりました。
お腹減っていた？こともあるかもしれませんが、
ビストロ・パパの自慢のパスタですから、美味しかったのでしょう。
美味しいパスタ作りの基本は、旬な素材１品を、いかに引き立てるか。
今回、キノコの味をしっかり、引き出せたようです。
自分で食べてもうまかった。
子供達が、自分の作った料理を取り合いする姿は、たまりません。
毎日やってもいいかも。
将来、「給食のおじいさん」になるのもいいなと、思える子供達の食べっぷりでした。
コメント
コメント一覧 (2)
＞東京ファームさん
すいません・・・
思いっきり、ウサギですよねｗ
パスタは作り続けると、
シンプルパスタにたどり着きますね。
後は、パスタマシーンがほしい今日この頃です。
早速ブログに遊びにきてくださって、ありがとうございます。
お料理見てもらえてうれしかったです。
あと私のブログに載ってるのは猫じゃなくてうさぎです・・・。
まあよく犬にも猫にも間違えられるんですが。
このパスタ、パルミジャーノが入ってるんですね。
シンプルなパスタが1番おいしいですね。