ゴーヤナポリタン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゴーヤ好きによる、新メニュー！

ゴーヤ・スパゲッティナポリタン

 

ナポリタンのピーマンを、ゴーヤでチャレンジ。

これがいけます。

夏のナポリタンとして、定番になるかもね。

 

うちの分量は、大体いつも３人分ぐらいです。

 

ウインナー（６本ぐらい）を輪切り

エリンギ（１本）は、くし切りに

ゴーヤ（１本）は、半分にきって、わたをとり、５ミリぐらいに薄切り

玉ねぎ（大半分）は、薄切り

 

フライパンに、バター（大２）を溶かし、

ウインナー／エリンギ／ゴーヤ／玉ねぎをいためます。

 

白ワイン（大２）を回しいれ、ケチャップ（大３）を加え混ぜ合わせます。

 

パスタは、１．６ｍｍ　２４０ｇ使用。

２リットルぐらいの水を沸騰させ、塩（大１．５〜２）を加えて、表示時間の９０秒前に茹で上げます。

そのとき、ゆで汁２００ｃｃぐらいとっておきます。

 

フライパンに、ゆで汁（１００ｃｃ〜）を加え、パスタを加えて、

再度煮詰めます。

 

器に盛り付け、パルメザンチーズと、ドライパセリをかけたらできあがり！

 

これは、いいです。

ゴーヤが、ケチャップとあって最高。

ピーマンだと、脇役なのですが、ゴーヤは存在感があがります。

 

子供たちにも大人気。

トマト系は、子供大好きですね。

 

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また１品、お勧め料理が増えました。

誰に出しても、「おいしい！」と思ってもらえる料理のネタが増えると、

とても心が豊かになり、人生が楽しくなりますね。

 

「人を喜ばせるネタ」をどれだけたくさんもてるか。

 

もっている人こそが、人生の達人ではないでしょうか。

 

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