今回のキャンプ料理のポイント。
それは・・・
バーベキューだけではない！
１泊２日のキャンプなら、やっぱり炭火焼き・・・
これは、はずせないでしょう。
でも、今回のキャンプは２泊３日！
（にもかかわらず、まだしばらくキャンプネタブログ続きますが・・・）
だから、２日の今日は、ツーバーナーを活用した、
ソテーを皆様におだししようと。
その１品目が、
星空の下で食べる、至福の鶏モモのガーリックソテー
最近のビストロ・パパ料理の定番です。
鶏モモ１枚の裏表、包丁で筋を入れ、
塩、荒引きコショウをたっぷり、裏表につけます。
フライパンに、オリーブオイル（大２）に、ニンニクスライス（２〜３かけ分）
を加えて、いい香りが漂ってきたら、
鶏の皮を下に、中火〜強火の間ぐらいで、ジュッツっと、焼きます。
焼き色がつき、カリカリっぽくなるまで。
その後、ひっくり返し、白ワインをひとふりかけて、
蓋をし、弱火〜中火の間ぐらいで、しばらく蒸し焼きします。
５分〜６分ぐらいでしょうか。
フライパンから取り出し、包丁で食べやすい太さに切り、
お皿に盛り付け、上からフライパンに残っている汁とガーリックを、
全部上からかけて出来上がり！
（包丁で切ったとき、まだ焼けてなさそうであれば、蒸し焼き延長してください）
いい味に仕上がりました！
ワインをいただきながら、パスタをつまみ、南アルプスの大自然の中で食べる、
ガーリックソテー。
つくって幸せ、食べて幸せ、みんなに喜んでもらったさらに幸せ。
ちょっと喜びすぎ。
この料理は、野外でもばっちりできます。
非常に簡単で、シンプルですが、
味は保障つき！
是非、皆さんにやってほしい１品です。
ポイントは、最初の油でしょうね。
ピュア・オリーブオイルは、普通一般のお家にありませんので、
是非購入ください。
絶対損はありません。
さて、夜のメインディッシュはまだ続きます！
子供たちの寝てる間に、大人はとっても楽しんでました。
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毎朝ブログを紹介していますが、
ビストロ・パパの料理は、毎日作っていません。
今回、キャンプ料理で作った品数が多かったので、
毎日延々とネタが持っています。
キャンプで１０品つくったとすると、
１日１品紹介のルールにしていますから、１０日間もちます。
週末土日で５品つくったすると５日間もちます。
という風に、週末や休日に作った料理を１日１日紹介しています。
今回のキャンプ料理は、２泊３日の夜朝昼夜朝と５回つくったので、
おかげさまでネタいっぱいｗ
あと３日続きますので、最後までよろしくお願い致します。
コメント
コメント一覧 (4)
おいしいってｗ
おっ、Yazもつくんねや！
野菜添えたりと以外に細かいね。
是非mixiで紹介してな。
おれも今晩早速つくるわ。 ほうれん草のバター炒め、ボイルにんじん、マッシュト・ポテトなんか添えたらサイコーやな。
今回は、すべて大げさにしましたｗ
実際の感動を伝えるために、どうしてもそうなってしまいました！
続き、楽しみに待ってます＾＾