キャンプ・カレー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

キャンプといえば、カレーでしょう！

野菜たっぷりキャンプ・カレー

 

大好きなカレーを、青空の下つくるのは最高ですね。

 

鍋に、サラダ油でじっくりじっくり、きざんだ玉ねぎをきつね色になるまでいため、

カレー粉で味付け。

別のフライパンで、ガーリックと一緒に骨付き鶏肉（塩＋荒引こしょうで味付けずみ）しっかり焼き色つけて、鍋に入れます。

ナス＋エリンギ＋ピーマン　を加えて再び炒め、

ホールトマト１缶を加えて煮詰めます。

その後、鍋ふちぐらいまで水を加えてしばらくふたをしてぐつぐつ煮込みましょう。

野菜が煮詰まってきたら、カレールー（今回は、ジャワカレーの中辛）を、トロトロ感がつくぐらい加え（都度味見）。

ニンニクのすりおろし＋しょうがすりおろし＋ガラムマサラ　

を加えて再び煮込んだら完成！

 

野菜たっぷり、トマトベースの最高の仕上がり！

キャンプ・カレー3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご飯はもちろん、行正り香さん直伝（本からですが）の鍋での炊き方。

キャンプでもばっちり炊けました。

ご飯３合を水にしばらくひたし、

鍋に水をきって移します。

米３合に対して、水３カップ。（これがポイント）

鍋をふたをして、強火で火にかけ、

沸騰したら弱火に戻し１３分。

時間がたったら、火をとめ、しばらくむらして出来上がり！

簡単でしょ！

最初に加える水も、炊く水も、おいしい水を使ってください。

鍋の選択もポイント。

うちは、クリステルを使ってます。

ちょっと厚底で、ふたも若干重みがあって、重さで蒸気をうまく抑える機能があります。

 

お米の出来ぐらいもＯＫ！

 

キャンプ・カレーもりつけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

みんなでおいしくいただきました。

まっきぃ家の子供達には、ちょっとからかったかも・・・

辛い場合は、牛乳やプレーンヨーグルトを混ぜるとなじむのですが、

買ってくるの忘れてました・・・

ウッキー君、ナッチーちゃんごめんなさいね。

 

うちのユリ蔵は、皿までなめてました。

パパ的には、最高のでき。

大自然の青い大空の下、家族と友人たちで食べるのは本当にプライスレス。

２日目、充実したお昼ご飯でした。

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