鶏とジャガイモのトマトソース煮
鶏と、ジャガイモと、トマトソース缶があったので、
つくりました。
そのままｗ
トマトソースをしっかりつくると、
その後の料理のバリエーションがすごく広がります。
鍋に、オリーブオイル（大２）に、
にんにく（２かけ／スライス）を入れて、きつね色になるまで炒める。
にんにくはすぐ焦げますので、油とにんにく一緒にいれてから、
弱火でゆっくり炒めてください。
その後、ホールトマト１缶、鍋にまるごといれる。
このとき、油が思いっきりはねるので注意ください。
ドライバジルを、ぱっっとふりかけ、混ぜます。
後は、弱火でコトコト２０分以上、ふたをせずに、
じっくり煮込みます。
これが、ベースのトマトソース。
これに、パスタを加えれば、トマトソースパスタ。
今回は、おかずにしたかったので、
フライパンで、鶏をガーリックソテー、
ジャガイモは、レンジでチンで、
鍋に加えて、再び煮込んで、好みで塩で味付けし、完成。
非常にシンプルです。
トマトソースをつくるさいに、
ホールトマトの種類によって、すごく味が違うとか。
僕はまだ、幻のホールトマトに出会っていませんので、
（今回は、イオンのトップバリュー９９円ですｗ）
お薦めありましたら、是非教えてください！
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