夏といえば！やっぱり、
ソーメン！ソーメン！ソーメン！
これは、間違いないでしょう。
１〜２分であっという間にできて、食べられる。
でも、このソーメンも、
さすがに毎日続くと、ちょっと一工夫必要でしょう。
そこで、つけだれを工夫しました。
まずは、
ネギだれ
サラダ油（大１）と、ネギ（1/2本ぐらい）の小口切りを、
フライパンで香りがでるぐらいまで炒め、
梅干の実＋めんつゆ（２倍濃縮で大４〜ぐらい）＋水（2/3カップ）
と一緒に混ぜて完成。
そして、もうひとだれ、
トマトだれ
トマト１個を湯向きして、ざく切りにして、全てを器へ。
めんつゆ（濃縮２倍で大２〜）＋水（大３）＋塩（小1/2）+ごま油（大１）
を加えてできあがり。
このすばらしいたれ２つ。
ソーメンが、新しい味に変わります。
是非、今年の夏は、ソーメンだれの研究をしてください！
そんな麺好きな皆さんには、以前紹介した、
がお薦めです。
今回のソーメンだれレシピもここから。
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僕は、料理本マニアで、自宅にもう２００冊以上の本があります。
いつも作っている料理は、そんな大量の料理ネタのなかから、
おいしいものだけを選んで、自分でつくりやすいように工夫し、
作っています。
全て、自分でつくり、自分で食べて、
誰の、どんなレシピが、おいしいか。
その通りにつくっていいか、アレンジが必要か。
そうした工夫の積み重ねの料理が、
「ビストロ・パパ」に掲載されています。
だから、レシピの目利き、料理本の目利きは自信をもっています。
毎日のように出てくる料理本も、
立ち読みでさっと、写真やレシピ、コンセプトを眼にするだけで、
家庭料理の料理本として、どうなのかはわかりますね。
最近はほとんど失敗しません。
料理本のレシピ全てが、完璧なものではありませんが、
ほぼあたりの料理本に出会うと、
とても人生が豊かになります。
そんな中、やっぱり私の尊敬する人は、
行正り香さんでしょうか。
このブログで何度も書いてますが、
とっても簡単で、とってもおいしい料理ができます。
そんな、行正り香さんが、働いていた電通を退職され、
新しいことを始められるそうです。
まごころドットコムの１５５号コラムでも書いてらっしゃいます。
何をされるかとても楽しみです。
勝手に何か協力しようと思ってますｗ
そんな、行正さんですが、このブログを以前より、
読んでいただいてます。
最初にコメントもらったときは、感動と驚きでした。
そして、先日久しぶりにまた、コメントいただきました。
自分が料理をつくるきっかけになった料理本の著者の方から、
コメントをもらえる喜びは、それはそれは、すごいものです。
継続は力なり。
継続は未来を切り開く。
継続は健康をつくる。
継続は幸せをつくる。
これからも、楽しんで、ビストロ・パパ続けていきます。
コメント
コメント一覧 (2)
結構、たれかえるだけで、食べ応えありますよ。
これからもビストロパパがんばってくださーい！