ネギ油チャーハン
まさに、おいしいラーメン屋さんの、チャーハンの味。
（に、大分近くなったかな・・・）
僕が地元で、大好きなラーメン屋さんがあります。
京都の「ラーメン銀閣」。
１号線の、京都南インターチェンジより、ちょっと南側の、
上り車線（西側）にあります。
小学生のころから、家族で食べに行き続けた、
夢でもでてくるぐらい好きなラーメン。
ただし、好き嫌いがはっきりします。
ここのラーメン屋さん、チャーハンもうまいのです！
そんなおいしいチャーハンをうちでもつくりたく、
チャレンジするのですが、
これが難しい。
でも、今回近づいたかな？
と思えるようになったのは、
「ネギ油」
を使用したからか。
びっくりするぐらい、味が変わります。
以前紹介した、ウー・ウェンさんの本で、紹介されています。
今回も、あっという間になくなりました。
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マオ助は、１歳半。
お姉ちゃんのユリ蔵のやることなすこと、まねします。
だから、早くから食卓でも、
お姉ちゃんのまねがとってもしたい。
うまく食べられいけど、
手にフォークと、スプーンをもって、
自分で食べる！
と主張して、言うこと聞きません。
チャーハンも食べるのですが、半分近く、
子供エプロンや、床におとしながら、
おいしそうに食べます。
しょうゆ、ポン酢などの、
つけて食べる料理も、
必ずまねして、つけたがります。
ふりかけもかけると、
かけろと催促。
ちょっと、マオ助には食べづらく、
ユリ蔵だけで食べてると、
それがほしいと催促。
「マオ助には、ちょっと早いからね！」
と説明して、注意すると、
もう、言葉をわかっているようです。
急に悲しそうな顔をして、僕から目線をはずし、
しだいに、泣き顔に・・・
あわてて、あやまって、だっこします。
知らない間に、
こちらのメッセージをしっかり理解し、
感情表現できるようになってますね。
おかげで、ちょっと注意すると、
部屋の隅っこに走っていって、いじけるようになりました。
とってもかわいいからいいのですが、
都度、モチベーションあげるために、
必死になることが、最近増えた気がします。
コメント
コメント一覧 (2)
いつもコメントありがとうございます！
すごい風味がでて、おいしいと思いますよ！