滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
YouTubeビストロパパCHANNELで料理動画公開中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
2025年3月19日で19年間毎日連続ブログ達成。それに伴い詳細記事はnoteへ移行予定です。
ほうれん草のおひたし
野菜はとらないとですね。
昆布とかつお出汁（４８０ｇｇ）をつくります。
塩（小2/3)＋うすくちしょうゆ（大２）＋みりん（大２）＋味の素少々
で、味付け。
水洗いし、根元をきって、ざっくり２つにしたほうれん草を、
熱湯でさっとゆでて、出汁に。
１５分〜２０分ぐらいつけたら、できあがり。
（冷蔵庫で冷やしてもOK）
お皿に盛り付け、花かつおをくしゃくしゃつぶしながら、
上にふりかけ完成！
元気になります！
ゆでて、ポン酢で食べる味ではなく、
ちゃんと和食を食べてる感じです。
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漁獲高も減ってきて、
アジ
イカ
サバ
などは、１〜２年で１〜２割値上がりしているそうです。
魚離れが進んでいる上に、
値段が上がると、さらに拍車がかかりそうですね。
魚料理 ＝ ダイエット＆健康 など、
映画化や、ドラマ化でブームから、文化定着するぐらいの、
国家施策が必要だと思います。
引き続き、魚家庭料理を啓蒙していきます。
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