滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）とありがとうの料理で食卓が毎日のように笑顔になる世の中づくりをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になり、いろんな気づきがあって、ありがとう料理研究家になった、リアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
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食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイル、そしてありがとうの料理について記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい。
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やっぱり作っておかないと。
旬な料理。
筍ご飯
です。
筍の旬をとったら、ただの竹
というつくりの漢字が僕は大好きです。
本来は、生からつくるといいのですが、
最近はスピード重視になってきましたｗ
既にボイル済みのものを購入。
せめて、国内産と思い、福岡産を購入しました。
筍を、適度にスライスし、４等分します。
米は、水にしばらく浸しておきます。
昆布とカツオ出汁を２合分つくります。
油あげ１枚を、熱湯で油抜きして、ほそく切っておきます。
鍋に、米をいれ、出汁２合＋塩（小１）＋酒（大２）＋みりん（大２）＋うすくちしょうゆ（大２）を加え、簡単にまぜます。
油揚げをのせ、筍をのせたらい蓋をして、沸騰させます。
吹き零れる瞬間、火を弱火にして１３分。
で、できあがり！
やっぱり、旬な料理は美味しいです。
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ビストロ・パパのブログから、
ついに、
スピンアウト・ブログが誕生しました。
ユリ蔵画伯のブログです。
その名も、
です。
今のところ不定期更新ですが、よければ是非ご覧下さい！
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