お店の味でしたね。
子供たちの機嫌がよくなかったので、
ゆっくり、パパもママも食べてないのですが、
抜群の出来でした。
黒酢の酢豚 with 黒ビール
本格的につくった、酢豚ははじめてかも知れません。
初見でレシピ見て、
一発でつくって、
味ばっちり！
料理を続けていることで、
レシピをみて、つくって、美味しい味がつくれるようになりました。
楽譜と一緒でしょうか。
音楽家は、楽譜を見るだけで、いい曲かがわかる。
実際にピアノなどで、弾いた瞬間、その曲の美しさに感動する。
ビストロ・パパも同じ。
レシピを見るだけで、美味しいかわかる。
一発でつくって、まず失敗しないようになりました。
そんな酢豚の作り方。
豚バラブロック（３００〜４００ｇ／４人前はあります）を、一口サイズにきります。
紹興酒（大１）＋しょうゆ（大１弱）＋溶き卵（1/2個）を混ぜた中に、
豚バラブロックをしっかりつけます。
鍋に、揚げ油を１８０度に熱します。
下味つけた、豚バラをからっと揚げます。
フライパンに、サラダ油（大１）を熱し、しょうが（みじん切り小１）を加え、
香りづいたら、
黒酢（８０ｍｌ）＋しょうゆ（大３）＋水（１００ｃｃ）＋砂糖（７０ｇ）
を加えて煮立てます。
片栗粉（大３）＋水（大３）を溶いたものを、加えてとろみをつけ、
揚げた豚を加え、からめながら火を通したら完成！
皿を熱湯であたため、酢豚をよそい、
パプリカでまわりをかざったら完成。
せっかくなので、黒酢の酢豚なので、
黒ビール。
この新商品がまた美味しい。
とってもお薦めな組み合わせです。
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ユリ蔵画伯の筆の勢いは止まりません。
最近は、筆ペンで書くのがお気に入り。
すごい数の作品を毎日生み出しています。
だから、リーズナブルなスケッチブックをたくさん買って、
いつでも、書いたり、切り抜いたりできるようにしています。
子供に限らず人は、
遊び方や、遊ぶ方法、おもちゃ自信を自分でつくることが、
一番楽しいはず。
なぜなら、おもちゃ会社でもそうですが、
企画したり、自分で生み出したりする仕事が好きですよね。
みんなやりたがります。
おもちゃ自身を企画したり、
みんなが遊ぶことを想像して仕事することが一番楽しい。
だから、子供も、与えられた、完成したおもちゃより、
自ら、何かを想像したり、つくったりして、
それをパパや、ママに喜んでもらうことが一番楽しいと思います。
ユリ蔵は、
「絵を描く」
「工作をする」
「物語を考えてお話しをする」
「ライオンや犬になって演技をする」
なことを毎日、毎日やっています。
それを、パパや、ママに
「見てみて！」
と必ず見せにきたり、演技に巻き込もうとしたりします。
どれも、大人が自分のやりたい仕事や、夢で一生懸命していることですね。
私も教育関係の仕事をしていますから、
子育てを通して、
仕事に、
自分に、
とても気づくことが多く、日々勉強になっています。
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