シイタケの軸入り豚バラ雑炊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

定番の、豚バラ鍋ですが、

出汁にポイントが。

シイタケの軸入り豚バラ鍋

です。

 

グッチ裕三さんの得意の、シイタケの軸だけ雑炊をしってから、

シイタケで料理をするたび、

軸を切り取って、冷凍していました。

その軸を８本ほど入れました。

 

おお、こくがある！

 

今回の具は、

 

水菜

大根

絹豆腐

豚バラ薄切り

豚ロース薄切り

シイタケの軸

 

ポン酢は、馬路村のゆずの村「ポン酢しょうゆ」

これは、最近スーパーでがんばって売ってますね。

これを選ぶきっかけになったのは、

 

 

 

 

「ごっくん馬路村」の村おこし―ちっちゃな村のおっきな感動物語

この本を読んだから。

結構前ですけど。

馬路村が、「ゆず」を使って、町おこしを行うドキュメント。

特に、クリエイティブにこだわって、

今回のポン酢のブランディングに成功しています。

そんな、背景を知りながら、

応援の気持ちで買っています。

味も美味しい！

もちろん、鍋もとっても美味しい。

シイタケの軸いれると、マツタケぐらいのインパクトのある風味があって、

とってもよろしいです。

是非、捨てずに冷凍してあげてね。

シイタケの軸。

 

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パンパース＋ユニセフの活動が気になります。

 

「手をつなごう、小さないのちのために」キャンペーン

おむつ１つ買うと、ワクチン１つ、ユニセフに寄付されます。

 

ワクチンさえあれば、防ぐことのできる病気で、

１日３８００人の命が失われています。

 

３秒に１人のおさない命が失われています。

 

我々ができること、地球環境保護とともに、

やらなければいけません。

 

自分のことだけを考えてはいけません。

もう、思うだけでなく、身近なことで、

些細なことでもいいから、

すぐ実行しなければいけない時代。

 

我々も家族でできることから始めています。

 

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