人気の鍋もの102―料理ならおまかせ 食卓をおいしくする“あったか”料理
今日は、鍋料理本の紹介。
鍋料理本ってたくさんありますよね。
でも、以外に、参考にしやすいレシピや、
うまいレシピってありそうでない。
そんな中、
ビストロ・パパ絶賛の、
芋煮鍋
かに鍋
湯豆腐
など、ヒット鍋をつくるきっかけになってくれたのが、この本。
派手ではなく、実用的な本ですが、
以外にそんな料理本がとっても役に立ちます。
新しく出る鍋本は、既存の本より、
派手だったり、見た目の差別化がないと、
なかなか書籍化になりにくいからでしょう。
工夫がある分、家庭料理としては、ちょっと面倒だったり、
つくりにくかったりします。
もともと、鍋料理は
「早く！美味しく！たくさんの人数で！食べたい！」
というニーズがあるでしょうから、簡単は大事。
せっかくなので、他にもいくつか。
この「男子厨房にはいる」シリーズは大好きで、
全部持っています。
この本もたくさん作りました。
特に、
豚バラ鍋
のバリエーションは、初心者の方にはとても参考になります。
これも結構のっていますが、
以外にアイデアものが多く、
いつもつくりそうで、結局つくらないケースが多かったです。
これは、難しい・・・
写真はとっても綺麗で、思わず
「いい！」と思って買いましたが・・・
気合いれないと、ここまで作れないですし、
いくつかつくりましたが、失敗したりしました。
やっぱり、レシピの基本は、
一発で、簡単に、美味しいものが、必ずできる！
これが重要です。
これは読み物として面白かった。
「鍋奉行なんてちんけな、わしは、鍋将軍や」
という発想大好きです。
キム鍋の基本は、ベースのスープ。
寸胴で本格的につくる。
そっくり真似できない超こだわり鍋のネタあかしです。
という感じでしょうか。
今後も、家庭料理に役立つ、いい料理本紹介します。
コメント