滝村雅晴｜MASAHARU TAKIMURA OFFICIAL BLOG
パパ料理とトモショク（共食）で食卓が毎日のように笑顔になる世の中創りをしています。
まったく料理も家事もしない男が長女の誕生をきっかけに料理するようになり、パパ料理研究家になったリアルストーリーブログ。人は変えられないけれど、自分を変えることはできるんですね。
毎週末、料理教室YouTuberとしてトモショクキッチンライブ配信中。
食卓を囲む家族、日々考える、生き方、考え方、健康、仕事、いのち、がん、共働き、ワークライフ＆ソーシャルバランス、ライフスタイルについて記します。「家族で食卓を囲む回数は有限」と思って毎日楽しく家族でトモショクしています。自分で作るごはんが美味しい！ブログ記事タイトルは短歌「食卓一首」
2024年3月19日で、18年間毎日連続ブログ達成。すべてに感謝、すべてにありがとう。毎日17時にブログ更新中。
寒い冬にぴったりの、体があったまる鍋。
芋煮鍋
です。
ポイントは、里芋！
先に、竹串がささるぐらいゆでておきます。
出汁は、
６カップの昆布カツオ出汁＋砂糖（大１．５）＋みりん（大３）＋しょうゆ（2/3カップ）
具は、
里芋
しらたき
ほうれん草
しいたけ
エリンギ
ネギ
牛肉（今回は、豪州産牛丼用ばら肉でした）
煮え花（煮立って一番美味しいとき）をいただいてください。
里芋に味がよくしみこんでおいしい！
今年のテーマにしていた「鍋」。
どんどん美味しい鍋に出会います。
そして、鍋をやる回数分だけ出会うのだと思います。
コメント
コメント一覧 (3)
東北の芋煮なので、そうですね！
里芋おいしかったですよ！
Yazさん：
塩ちゃんこいいねえ。
かにの殻がいいやん。
塩＋しょうゆ少々＋酒たっぷり＋味噌少々＋渡りカニの殻
豚肉ベースで白菜をいれると味がしみこみます！
おいしそうです〜