この鍋もうまかった！
鍋最高！
鶏肉＆鶏肉だんご鍋
今回のポイントは、鶏肉だんごづくり。
ポトン、ポトン・・・と、竹づつから、落としてつくりたかった夢が実現！
ユリ蔵もお手伝いで、ポトン、ポトンしてくれました。
おいしそうでしょ。
うまいんです。（ジョンカビラ風）
●具
鶏骨つきぶつ切り（４〜５００ｇ／だしのベースになります）
鶏肉だんご
鶏ひき肉４００ｇ＋しょうゆ・酒・片栗粉（各大１）＋塩（少々）＋卵（１個／とく）
＋玉ネギのみじん切り（大３ぐらい／好み／なくてもいい）
を粘り気がでるまでまぜる
ほうれん草
白菜
水菜
えのき
●だし
昆布とかつおのだし（１５００ｃｃ）
しょうゆ（大３）
酒（大３）
塩（少々）
●つくり方
昆布かつおだしができ、煮立ったら、鶏ももぶつ切りをいれて煮詰めます。
２〜３０分煮詰めるといいです。
しょうゆ、酒、塩を加え、鶏肉だんごのもとを、竹筒にのせ、スプーンで、
ポトン
ポトン
と、落としていきます。
是非、子供たちにやってもらいましょう。
あとは、具をいれ、煮ます。
たれは、鍋のだしをそのまま使い、刻みネギを加え、七味をかけるだけ。
これがうまい！
だしをそのまま食す鍋が最近大好き！
ポン酢で食べると、ポン酢鍋みたいになるんですよね。
素材の味が楽しめる鍋。
是非皆さんもいかがでしょうか？
今日も鍋にしようかなあ。
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