鍋が続きます。
鍋のアイデアは無限大。
鍋は一期一会。
その瞬間、瞬間に新しい味の出会いと、
鍋を囲んでの楽しい時間に出会えます。
今回は、
鶏レバニラ鍋
ちょっと整理して書きます。
■■材料
●具
鶏もも（１パック４００〜５００円の水炊ようでOK)
鶏レバ（２００ｇ／冷水で１０分ほどさらして、沸騰した湯でひとゆでします）
ニラ（１〜２束／１束はすぐなくなります・・・）
豆腐（絹１丁／好みできってください）
ゴボウ（１本／ささがきにして水にさらす）
えのき（１パック）
●だし
鶏がらスープ（３カップ／鶏がらスープの素を熱湯３カップに、表示してある適量分いれてください）
酒（1/2カップ）
カツオ昆布だし（２カップ）
塩（小1/2）
ごま油（大４〜５）
●たれ
卵（２個／とき卵にする）
しょうゆ（大２）
長ネギ（みじん切り／お好み）
削りカツオ（はなかつおでもOK／お好み）
七味（お好み）
焼き海苔（火であぶってお好み）
※上記全て混ぜてタレにする。（↓こんな感じ）
■■つくりかた
土鍋に酒をいれて、煮立ったら、鶏がらスープと、だし、塩を加え、煮立ったらごま油を入れる。
鶏ももと、レバーを加え、残りの具も加えます。
煮えたら、タレにつけて食べましょう！
おいしい！
だしも、タレも気合はいってますからそれはおいしい！
とっても、味わい深く、風邪も吹っ飛ぶ栄養満点鍋でした！
★この料理は↓の料理本を参考につくれます！
※鍋はアイデア次第！何をやってもおいしい！
だからこそ、先人の知恵を取り入れて、いつもとは違う鍋にするだけで、
もうとっても幸せな気分に。
定番鍋から、アイデア鍋、世界の鍋、あの人の鍋・・・
と読み応え、つくり応えあります！
レシピどおりつくらなくても、大丈夫！
最初は、「具」だけ参考にして、
その後、「タレ」を参考にバリエーションを増やしてはどうでしょうか！
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