休みの朝は、チャーハンか、パスタ。
気軽につくる一品として、冷蔵庫にあるものをベースにいつも考える。
今日はチャーハン。
ミレーさんから届いた、卵と、レタスがあるので、これをベースにつくろう！
生ハムも確かあった！
で、
レタスチャーハン
中華鍋に、サラダ油をあたため、溶いた卵と、白ネギみじん切り、わけぎみじん切り、ザーサイみじん切り、生ハムを炒める。
ご飯と、鶏がらスープのもと、塩コショウ、しょうゆを鍋ふちから流しかけで、しっかりいためる。
最後に、ざっくり切りのレタスと香り付けにごま油を加え、再び炒めて、
で、できあがり！！！
写真は、ユリ蔵仕様。
チャーハンって、作り方は定番になっても、完成品は永遠に新作でいきたいですね。
チャーハンは、一人暮らしのときからの持ちネタ。
でも、本当に美味しくなったのは、ビストロ・パパをはじめてからかな。
特に料理を習ったわけではないので、あらゆる本を読んで試して、そして自分流にアレンジされて今に至る。
もちろん、チャーハンの師匠は、
ケンタロウさんでしょうね。
ゴマ油と、ネギたっぷりは、ケンタロウさん流。
鉄の鍋（僕は中華鍋で、ケンタロウさんはフライパン）でつくるのもそう。
でも、実はチャーハンって作ってるとき、なぜか楽しんですよね！
このチャーハンのさらに、最高のおいしい食べ方がありました！
マジ美味！
明日ご紹介します！
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