久しぶりに、ル・クルーゼ料理。
寒くなってきたので、あたたかいスープ飲みたいですよね。
豚肉とキャベツとニンジンとセロリのスープ
素材の味を生かした、ヘルシースープです。
豚もも肉４００ｇを、熱湯で下ゆでします。
セロリの葉（２本分）をざく切り、そしてニンジン２本の皮をむきます。
今回は、ユリ蔵が、お手伝いしてくれました！
おっ！上手にむいてます！
２本ちゃんとむけたね！
えらい！えらい！
これで、お手伝いできる種類がだいぶ増えたね！
さて、
豚もも＋葉＋皮＋白ワイン（１００ｃｃ）＋ローリエ＋水（２?）＋コンソメ固形（１個）
を、煮立て、沸騰したらふたをして、１時間。
ことこと煮込んでください。
結構、大作でしょ。
キャベツ半分を、さらに４等分、ニンジン半分にきって４等分、セロリの芯もニンジンと同じぐらいのながさに。
１時間煮たら、葉と皮を取り出し、キャベツ、ニンジン、セロリをいれます。
さらに、蓋をして３０分。
でできあがり！
味は、超シンプルです。
マスタードをたっぷりつけると、とっても美味しい！
薄味に思う方は、荒塩ふってください。
実は、こういうスープ、他の料理に変身します。
２品つくりましたので、明日紹介します！
ユリ蔵、ちゃんとニンジン食べました。
自分でつくった、ニンジンにとても満足そうでした。
★この料理は↓の料理本を参考につくれます！
※最近よく使ってます。
スープは、できあがったころ
「どれどれ・・・」
と味見するときがとってもわくわくしますよね。
感激の味にたくさん出会える本です。
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