ナスとツナのトマトソースパスタ
うまかった！
定番を極めるシリーズ。
少しづつ自分流にアレンジしながら、バージョンアップ。
今回のパスタはうまかった！
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トマトソースつくりから。
鍋に、オリーブオイル（大１ぐらい）をいれて、半分にきって、芯をとり、包丁の腹でつぶした、にんにく１かけを、弱火で一緒にいためる。
ホールトマト１缶をいれ（油がはねるので注意）、ローレル２枚ぐらい加えて、つぶしながら煮込む。
時間あれば３０分以上弱火で。
ここで、新隠し味！
「マーマレード」を加えました。
小２ぐらいかな。
煮詰まってきたら、ツナ１缶オイル抜きでいれてください。
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２種類のパスタを同時につくったので、麺は、２５０ｇぐらい。
大体１人前８０ｇぐらいかな。
１・６ｍｍを仕様。
鍋にタップリの水（美味しい水がいいです。うちはブリタ）に、塩（大２）入れます。
沸騰したら、パスタをいれます。
標準９分なので、１分３０秒前にあげます。
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今度は、フライパンにオリーブオイル（大１）を加え、ナス２本（乱切り）を加え、炒める。
ナスは一瞬にして油を吸うので、その後、ちょっと油を加えましょう。
�，鮟猗�しながら、�△離僖好燭�あがるタイミングで、��が完成するぐらいがベスト。
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そして、�△離僖好燭魏辰┐董△劼伴僂気擦燭蕕任�あがり！
大きめのお皿に、熱湯そそいで、お皿を熱くしてから、パスタを盛り付け。
上から好みのチーズをふりかけ、彩りにパセリのみじん切りをかけたら完成！
定番パスタはおくが深い！
そして、今回マーマレイドがよかった！
トマトソースがうまかった！
ユリ蔵がばくばく食べる。
美味しい味がわかってきたので、パスタをあたためてくれと要求。
いままで、熱いもの食べなかったのに、グルメになってきたねえ。
マオ助もパスタ食べました。
９ヶ月でイタリアンを食すグルメ赤ちゃん。
くれないとにらみをきかせ、机をバンバン。
でも、イタリアン＝食通＝グルメ って、イタリアの赤ちゃんはみんなグルメｗ？
イタリア在住の方が、読者にいらっしゃるので、是非教えてもらえれば・・・
イタリアの赤ちゃんの離乳食は、パスタでしょうか？パンでしょうか？
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今日、うちの学校に、ティム・バートン監督が、特別講義でやってきます。
ティム・バートンのナイトメアー・ビフォア・クリスマス ディズニー デジタル 3-D上映公開記念で、緊急来日。
その関係で、先日、ワーナーマイカルシネマズ・多摩センターに、見に行ってきました。
ユリ蔵と一緒に。
ユリ蔵、寝ないで、３D立体めがねをかけて最後まで見てました。
３D映画って面白い。
家庭用ホームシアターなどと差別化のため、新しい映像表現のためにこれはありですね。
コメント
コメント一覧 (2)
情報ありがとうございます！
Mezzanaさんピンポイントのメッセージでした（笑）
やっぱり、パスタなんですね！
ありがとうございます！
私にはまだ子供がいないので詳しいことは
わかりませんが、北イタリア在住の昔からの友人が
ママになって間もないので聞いてみました。
まず、基本はやはりパスタだそうです。
でも、トマトやオリーブオイルはアレルギーを起こしやすいので
ある程度の月齢になるまであげてはいけないと
医者に言われるとのこと。
それからパルミッジャーノ等のチーズ類も塩気が強いので
あげてはいけないもののリストにはいっているとのこと。
つまり赤ちゃんは「素パスタ」を食べるわけですね(笑）。
パンもトスカーナのパンは塩無しなのでまた違うと思いますが、
その他の地域ではあげてはいけないものの一つみたいですよ。
詳しい方からのコメントがあると良いのですが…